Белково-углеводное чередование (БУЧ)

Белково-углеводное чередование одобрено многими специалистами

Суть белково-углеводного чередования

Диета белково-углеводного чередования представляет собой повторение четырехдневных циклов, каждый из которых состоит из двух белковых, одного углеводного и одного смешанного дней. Данная схема питания переносится в большинстве случаев достаточно легко, кроме того, она сравнительно безвредна для организма, поэтому идеально походит для длительного использования. Согласно отзывам о белково-углеводном чередовании, многим без особого труда удавалось придерживаться такой системы питания до момента получения желаемого результата.

Дни цикла:

1 и 2 – белковые. В эти дни количество потребленного протеина, из расчета на 1 кг веса, должно составлять 3-4 г, а углеводов и жиров – по 0,5 г. Разрешается:

- нежирная отварная рыба;

- куриная отварная грудка, можно заменить белым мясом индейки;

- вареные яйца (максимум 2 шт.);

- свежие огурцы и зелень;

- не очень жирные молочные продукты (творог, кефир, молоко, сыр);

- небольшая горсть орехов;

- вода, чай, кофе с молоком.

3 - углеводный. В этот день на 1 кг веса должно приходиться всего 1-1,5 г белка, но 5-6 г углеводов. Разрешается:

- овсяная каша с изюмом, сваренная на воде;

- рис, гречка, перловка;

- 2-3 кусочка зернового хлеба;

- свежие овощи, можно с добавлением растительного масла;

- зеленые яблоки;

- мед (1 ст. л.);

- черный горький шоколад (2 кусочка);

- вода, чай, черный кофе;

- бокал сухого вина (изредка).

4 - смешанный или умеренный. Количество углеводов по сравнению с предыдущим днем уменьшается до 2-3 г/кг, а потребление белков увеличивается до 2-2,5 г/кг. В этот день белково-углеводного чередования меню включает блюда из продуктов предыдущих дней цикла.

Общие рекомендации для всего цикла:

  • прием пищи должен происходить через каждые 2,5-3 часа;
  • необходимо исключить сладости и сахар, а количество потребляемой соли должно быть максимально уменьшено;
  • возможны вариации дней в цикле: 3-1-1, 2-1-1, 2-2-2, а есть модификация, где 5 дней протеиновых и 2 дня углеводных.

Белково-углеводное чередование отзывы характеризуют как эффективный способ борьбы с лишним весом, позволяющий за месяц избавиться от 10-15 кг. При этом, «уходят» именно жировые отложения, а не мышечная масса, что особенно ценится многими спортсменами, в частности бодибилдерами.

Научное обоснование эффективности БУЧ

Научное обоснование белково-углеводного чередования

В течение первых двух протеиновых дней происходит истощение запасов гликогена, что вынуждает организм брать энергию из собственного «топлива», то есть жировой клетчатки. К концу второго белкового дня жир в качестве источника энергии используется максимально, однако дальнейший отказ от углеводов опасен тем, что организм перейдет на «аварийный» режим работы. Под влиянием сильного стресса в организме могут замедлиться обменные процессы, а также вместо подкожного жира на покрытие энергозатрат будут пущены мышечные клетки.

Предусмотренное белково-углеводным чередованием меню для третьего дня цикла призвано запутать организм, который, продолжая расщеплять жиры, одновременно должен складировать в мышцах и печени гликоген. Однако для пополнения запасов гликогена одного дня недостаточно, поэтому предусмотрен четвертый, смешанный день цикла.

Во время диеты белково-углеводного чередования вес не снижается равномерно, происходят закономерные скачки в сбросе и наборе килограммов. Так, например, за первые два дня цикла можно потерять до 1 кг, однако к утру пятого дня большая часть сброшенного веса возвратится, но не следует расстраиваться по этому поводу, поскольку вернувшиеся граммы не являются жиром, они представляют собой воду, задержке которой поспособствовало употребление углеводов. Согласно отзывам о белково-углеводном чередовании, уже к утру шестого дня цикла вес опускается до той отметки, которая была к концу предыдущих белковых дней.

Очень часто многие, вдохновленные потерей веса в белковые дни, принимают решение и вовсе отказаться от углеводных загрузок, однако это может привести к нежелательным изменениям в организме. Нашим давним предкам приходилось сталкиваться с периодами сезонного недостатка пищи, это привело к тому, что организм научился приспосабливаться к условиям эволюционного отбора. Таким образом, отказ от потребления углеводов может привести к следующим физиологическим изменениям:

  • ухудшается конверсия гормонов щитовидной железы, что, в свою очередь, вызывает замедление распада жира;
  • усиливается секреция катаболических гормонов, что неизменно приводит к разрушению мышц;
  • уменьшение секреции инсулина влечет катаболизм;
  • после 3-4 дней голода сниженная продукция глюкагона приводит к замедлению превращения жировой клетчатки в глюкозу, которая впоследствии разрушается тканями до воды и энергии;
  • психическое угнетение;
  • нарушение баланса половых гормонов у женщин может спровоцировать аменорею.

Меню белково-углеводного чередования рассчитано на отключение вышеперечисленных антистрессовых механизмов, что позволяет ускорить процесс сжигания жира и вместе с тем сохранить мышечную массу.

Преимущества и недостатки белково-углеводного чередования

Среди неоспоримых плюсов БУЧ можно выделить следующие:

1. Быстро «раскручивается» обмен веществ.

2. Не происходит адаптации к определенной суточной калорийности продуктов.

3. Постоянно поддерживается высокий физический тонус, что позволяет периодически проводить интенсивные тренировки.

4. Углеводные загрузки не дают организму использовать мышечные клетки в качестве топлива.

5. Нет необходимости на длительный период отказываться от любимых продуктов, что позволяет в течение всей диеты белково-углеводного чередования поддерживать высокий психический тонус.

6. Происходит значительная потеря веса, которая сохраняется и после возвращения к привычному рациону питания.

Если говорить о недостатках данного способа похудения, то можно отметить более низкую скорость снижения веса по сравнению с более жесткими и агрессивными диетами. Некоторые противники БУЧ также указывают на высокий риск развития желудочно-кишечных расстройств, язвенной болезни, гастрита, однако вероятность развития таких нежелательных явлений таит большинство диет.

Белково-углеводное чередование одобрено многими специалистами, в частности, доктор Роман Малков констатировал высокую эффективность метода во время его использования на спортсменах атлетической сборной России. Кроме того, эффективность белково-углеводного чередования подтверждают положительные отзывы многих спортсменов и обычных людей.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5.0 - 1 голос
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
308792 42 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
228822 82 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
191865 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
172541 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
161637 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
144238 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий