Диета 2

Особенности диеты 2

Диета 2 предназначена для людей с острым гастритом, энтеритом, колитом в период выздоровления; хроническим гастритом с секреторной недостаточностью; гастродуоденитом; хроническим колитом и энтеритом без сопутствующих заболеваний желчных протоков, поджелудочной железы и печени; гастритом с повышенной или сохраненной кислотностью.

Ее вариации: диета при гастрите и диета при гастродуодените.

Правила по соблюдению меню диеты 2

Сидеть на диете 2 можно длительное время, находясь при этом дома или проходя курс лечения в стационаре. Чтобы витамины в этот период лучше усваивались, их необходимо принимать после еды. Обязательным условием является исключение сигарет, алкоголя и газированных напитков.

При гастрите с повышенной кислотностью диета 2 ограничивает грубую клетчатку, острые блюда, пряности, молоко (можно немного добавлять в еду и напитки). Питаться нужно маленькими порциями 4-6 раз в день, выпивать 1,5 л жидкости и употреблять не больше 2800 ккал.

Блюда диеты при гастродуодените и любом гастрите должны быть теплыми или комнатной температуры и умеренно солеными. При приготовлении еду следует измельчить, а грубую пищу перетереть. Продукты лучше варить, готовить на пару, тушить или запекать. Разрешено слегка поджаривать, но без панировки и не допускать появление корок.

Чтобы в периоды обострения разгрузить желудок и органы пищеварения, рекомендуется сделать режим питания диеты при гастрите еще более дробным (7-8 приемов пищи в день маленькими порциями). Полезно начинать свой день, выпивая натощак пару сырых перепелиных яиц.

Ежедневное меню диеты 2 должно содержать 400 г углеводов, белки (65 г растительных и 35-40 г животных) и жиры (30-35 г растительных и 55-60 г животных).

Разрешенные продукты диеты 2

Пить во время диеты 2 можно зеленый (черный) чай с лаймом или лимоном, кофе, какао, овощные и фруктовые фреши, ягодные и травяные отвары (настои), кисели, компоты, минеральную воду без газа. Запрещены очень горячие и холодные напитки.

Обязательно включать в диету 2:

  • мясо – курятина, индюшатина, говядина, телятина, крольчатина, отварной язык, нежирная баранина и мясо молодого поросенка, молочные сосиски;
  • рыбу и морепродукты – окунь, карп, судак, треска, навага, пикша, минтай, хек серебристый, сайка, лещ, вобла, щука, камбала, кефаль, кета, горбуша, салака, ставрида, тунец, сельдь, форель, карась, сом, все виды семейства раковых и моллюсков;
  • молочные и кисломолочные продукты – ряженка, кефир, простокваша, творог, нежирные сорта сыра, сметана;
  • крупы, каши и бобовые культуры – коричневый рис, овсянка, пшеничная каша, чечевица, нут, маш;
  • овощи – картофель, свекла, тыква, помидоры, кабачки, цветная капуста, морковь, сладкий перец, зеленый горошек, пекинская капуста, брокколи;
  • фрукты и ягоды – яблоки, сливы, груши, бананы, персики, вишня, черешня, абрикосы, боярышник, черника, ежевика, клубника, черная смородина, сухофрукты, при переносимости апельсины, лимоны, лайм, мандарины, грейпфруты, виноград, арбуз, клюква;
  • кондитерские изделия и сладости – меренги, сливочная карамель, снежки, ирис, пастила, мармелад, зефир, джемы, мед, коричневый сахар, домашнее варенье, ягодные и фруктовые желе, муссы;
  • хлеб и хлебобулочные изделия – зерновые хлебцы, диетическое печенье, пшеничный хлеб из муки первого и высшего сортов, вчерашний или подсушенный, цельнозерновой и с отрубями, несдобные изделия, пироги с яйцами, рисом, мясом, рыбой, джемом и фруктами;
  • закуски – салаты из вареных и свежих овощей, с рыбой, яйцами, мясом, овощная икра, неострый сыр, заливная рыба, холодец, вымоченная сельдь, говяжий нежирный студень, паштет из печени, нежирная ветчина, икра осетровых, диетическая, молочная и докторская колбаса;
  • соусы, приправы и пряности – соусы на грибных, мясных, овощных и рыбных отварах, сметанный и белый соус, корица, ванилин, зелень сельдерея, петрушки и укропа, лавровый лист;
  • масла и жиры – сливочное, любое рафинированное растительное масло.

Из яиц во время диеты 2 разрешено делать только паровой омлет или варить их всмятку. Чтобы избежать повышения холестерина или в случае аллергических реакций, куриные яйца можно заменить перепелиными.

Продукты, которые провоцируют в кишечнике активные бродильные процессы (цельное молоко, свежие мучные изделия, виноград, бобы, капуста) при гастрите с повышенной кислотностью диета 2 категорически не запрещает, но употреблять их рекомендуется 1 раз в неделю.

Запрещенные продукты диеты 2

Питание при диете 2

Диета 2 исключает:

  • сдобные мучные изделия, дрожжевое и слоеное тесто;
  • мясо гуся и утки, баранину, свинину и другое жирное мясо;
  • жареные, копченые, соленые и острые блюда;
  • консервы, кроме диетических;
  • яйца сваренные вкрутую;
  • суп из пшена, гороховый и фасолевый, окрошку, борщ, свекольник;
  • жирную, копченую и соленую рыбу;
  • бобовые культуры, ограничивают перловую, кукурузную и ячневую крупу, пшено;
  • лук, огурцы, перец, хрен, чеснок, редьку, брюкву, редис, острый перец, грибы;
  • маринованные и соленые огурцы, помидоры, квашеную капусту;
  • малину, крыжовник, красную смородину, инжир, финики;
  • шоколад, мороженое, изделия с кремом;
  • жирные и острые соусы, майонез, горчицу, кетчуп, аджику;
  • сало, говяжий, бараний и гусиный жир;
  • квас и виноградный сок;
  • алкогольные и слабоалкогольные напитки.

В случае диеты при гастродуодените дополнительно запрещен черный хлеб, кислые яблоки, наваристые мясные бульоны, цитрусовые, обжаренные в любом масле продукты, сырые овощи.

Меню диеты 2 на неделю

Понедельник

  • Завтрак: рисовый пудинг со сметаной, кофе или чай.
  • Обед: мясные биточки с вермишелью, куриный суп, чай.
  • Ужин: фаршированный отварным мясом картофель и компот (кисель) из черники.

Вторник

  • Завтрак: макароны с сыром и помидором, кофе или чай.
  • Обед: мясной бульон с кнелями, котлеты с гречневой кашей, кисель.
  • Ужин: картофельное пюре с жареной или запеченной рыбой, компот.

Среда

  • Завтрак: манный пудинг, чай, яйцо всмятку.
  • Обед: отварные цыплята с картофельным пюре, куриный суп с лапшой, кисель.
  • Ужин: творог (можно со сметаной), чай с медом.

Четверг

  • Завтрак: чай и картофельное пюре с селедкой.
  • Обед: пудинг из овощей и отварного мяса, томатный сок, куриный суп.
  • Ужин: чай и вареники с творогом.

Пятница

  • Завтрак: манный пудинг, диетическая вареная колбаса, чай.
  • Обед: морковный суп-пюре с рисом, картофельная запеканка, фаршированная мясом, кисель.
  • Ужин: творожный пудинг со сметаной и яблоками, чай с вареньем.

Суббота

  • Завтрак: тушенная в сметане рыба с вареным рисом, кофе или чай.
  • Обед: мясные котлеты с вермишелью и белым соусом, щи на рыбном бульоне, чай.
  • Ужин: творог с гречневым крупеником и сметаной, компот.

Воскресенье

  • Завтрак: паровой омлет, гречневая каша, чай с вареньем.
  • Обед: картофельная запеканка, щи (можно на мясном бульоне), ягодный фреш.
  • Ужин: отварное мясо с вареным рисом, отвар шиповника.

Каждый день диеты 2 перед сном необходимо выпивать стакан кефира или простокваши. Для перекусов использовать печеные яблоки, лимонное или ягодное желе, яблочный фреш и отвар шиповника.

В рационе диеты при гастрите эти требования необязательны.

4.67 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.7 - 3 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
308792 42 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
228822 82 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
191865 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
172541 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
161637 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
144238 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий