Диета 4

Показания к диете 4

Диета 4: основные сведения

Диета 4 стол является лечебной. Ее следует соблюдать при таких заболеваниях:

  • энтероколиты;
  • колиты в острой и хронической форме;
  • дизентерия;
  • туберкулез кишечника;
  • брюшной тиф;
  • гастроэнтероколит в начальной стадии.

Диета 4 настраивает желудочно-кишечный тракт на щадящий режим. Это способствует затуханию воспалительного процесса в пищеварительных органах, облегчению симптомов, восстановлению нормальной работы ЖКТ.

В диете 4 стол количество жиров и углеводов сокращено, а вот белки присутствуют в количестве, удовлетворяющем физиологическую норму. Кроме этого, меню диеты 4 составлено таким образом, что человеку не поступает пища, механически либо термически раздражающая пищеварение, либо вызывающая активное выделение желчи. Пища при таком лечебном питании не должна раздражать печень и быть трудно перевариваемой.

Диета 4 ограничивает среднюю энергетическую ценность рациона до 2000 ккал. Количество белков в пище должно составлять в сутки 100 г, жиров – 70 г, а углеводов – 250 г. В день количество свободной жидкости равно 1,5 л. Количество соли ограничивается до 8 г в сутки. 60% белков должно быть животного происхождения, а 40% - растительного. Разрешено не более 30 г сахара в день и 50 г сливочного масла.

Теперь поговорим о методе приготовления блюд во время соблюдения диеты 4 стол. Пища должна быть сварена либо приготовлена на пару. После пища перетирается до состояния пюре, чтобы облегчить процесс переваривания и усвоения. Питание должно быть дробным – 5 раз в день порциями небольшого размера.

Диета 4: разрешенные и запрещенные продукты

Рацион диеты 4

Диета 4 стол разрешает употребление в пищу таких продуктов:

  • жидкости: какао с небольшим количеством молока, чай без молока; теплые свежевыжатые соки, разведенные 50:50 чаем или водой; отвар пшеничных отрубей и шиповника;
  • молоко и молочные продукты: ацидофильное молоко, кефир трехдневный, свежеприготовленный нежирный творог, неострый сыр, сметана в малом количестве как заправка;
  • хлеб и хлебобулочные изделия: несдобное печенье и булочки, хлеб из пшеничной муки вчерашний, белые сухарики;
  • жиры: не более 5 г на одно блюдо топленого, оливкового или сливочного масла;
  • супы: на нежирном бульоне из рыбы, мяса, крупяные, супы из домашней лапши, с протертым отварным мясом;
  • яйца: в день не более 1 шт. в виде парового омлета, всмятку либо как добавка в блюдо;
  • рыба и мясо: нежирная селедка, домашний паштет; блюда из фарша и суфле; отварное мясо либо на пару; нежирная рыба, телятина и говядина, пропущенные через мясорубку;
  • крупы и макаронные изделия: протертая овсяная, рисовая, гречневая каши на нежирном бульоне или воде; крупяные блюда в виде котлет без грубой корочки, запеченных пудингов; отварные макароны;
  • овощи: разные овощи в виде пудингов, пюре, котлет, в жареном виде без корочки или запеченном; тушеная и отварная тыква, цветная капуста, кабачки; зелень молодая измельченная в блюдах;
  • сладости: конфеты и сахар;
  • фрукты и ягоды: в виде киселей, пюре, варенья, желе, муссов.

Диета 4 запрещает употребление таких блюд и продуктов:

  • рыбные и мясные консервы;
  • жирные сорта рыбы и мяса;
  • сырые фрукты и овощи;
  • маринады, соленья и копчености;
  • бобовые и грибы;
  • перловая, пшенная и ячневая каши;
  • хрен, горчица и перец;
  • мороженое и холодные напитки;
  • газированные напитки, кофе с молоком;
  • изделия из теплого и сдобного теста;
  • изделия с кремом, шоколад.

Диета 4а: основные положения и меню

Данный диетический лечебный режим назначается при кишечных заболеваниях с преобладанием процессов брожения. Меню диеты 4 ограничивает вещества, усиливающие брожение и раздражающие кишечник. Количество калорий, поступающих в день в организм, составляет 1600 ккал. Химический состав рациона таков: 50 г жиров, 120 г белков и 140 г углеводов. Поскольку данная диета однообразная и физически неполноценная, то ее назначают только на срок не более 5 дней. После переводят на стол 5а либо 2.

Меню диеты 4:

  • первый завтрак: манка на воде, паровой омлет из белков, чай;
  • второй завтрак: творог, обогащенный кальцием (100 г);
  • обед: мясные тефтели на пару, суп-пюре мясной, черничный кисель;
  • полдник: стакан отвара плодов шиповника;
  • ужин: отварная вермишель, заливная рыба, чай;
  • на ночь: стакан кефира;
  • за целый день разрешается съесть 30 г сахара, 200 грамм хлеба в виде сухарей, 10 г масла.

Диета 4б: основные положения и меню

Диета 4б назначается при комбинации заболеваний кишечника с заболеваниями желудка, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени, а также при острых и в период обострения хронических кишечных заболеваниях. Диета 4б ограничивает содержание химических и механических раздражителей рецепторов ЖКТ.

Меню диеты 4:

  • первый завтрак: пюре из картофеля, отварная рыба, рисовая протертая каша, чай;
  • второй завтрак: творог в количестве 100 г, обогащенный кальцием;
  • обед: перловый суп с протертой морковкой на слабом мясном бульоне, 30 г сыра, мясной рулет с протертой гречкой, яблочное желе;
  • полдник на диете 4б: паровой омлет из белков, пол стакана отвара плодов шиповника;
  • ужин: творог, обогащенный кальцием, отварной язык и пюре из морковки;
  • на ночь: стакан кефира;
  • за целый день разрешается съесть 50 г сахара, 300 г белого хлеба, 300 г фруктов и ягод, 10 г масла

Диета 4: советы

Диета 4 стол не только способствует лечению заболеваний, но и похудению. В связи с этим некоторые часто сами ее назначают себе, чтобы сбросить лишний вес. Но так делать категорически запрещено. Это все-таки несбалансированное и специфическое лечебное питание, которое здоровому человеку способно нарушить нормальный цикл работы ЖКТ. Больные должны проконсультироваться с врачом перед началом диеты. После ее окончания сразу нельзя употреблять трудно перевариваемые и трудно усваиваемые продукты.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5.0 - 2 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
354892 44 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
253469 84 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
216939 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
191387 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
172243 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
151923 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий