Диета 7

Особенности диеты 7

Что собой представляет диета 7

Диета 7 является одним из методов лечения заболеваний почек, терапевтический эффект которого основан на правильном подборе продуктов, соблюдении технологии термической обработки, подборе оптимальной температуры потребляемой еды, а также кратности и времени приемов пищи.

Диета 7 назначается при недостаточности почек, хроническом нефрите вне обострения и остром нефрите в период выздоровления. Данная система питания призвана:

- уменьшить нагрузку на почки;

- в условиях воспалительного поражения создать благоприятные условия для функционирования почек;

- улучшить обменные процессы в организме с целью повышения эффективности лечения;

- улучшить мочеотделение;

- ускорить выведение продуктов обмена из организма;

- уменьшить гипертензию и отеки;

- снизить артериальное давление;

- восстановить водно-электролитный баланс.

Меню диеты 7 составляется в соответствии со следующими принципами:

  • количество жиров и углеводов должно соответствовать физиологической норме, а количество белков – немного ограничено;
  • в процессе приготовления блюд запрещено использование поваренной соли, возможна выдача соли больному в количестве 3-6 г в зависимости от назначений врача;
  • ежедневная норма свободной жидкости составляет 0,8-1 л;
  • необходимо извлечь из рыбы, мяса и грибов экстрактивные вещества – это делается путем варения, в процессе которого большая часть растворимых веществ остается в бульоне;
  • из рациона питания почечной диеты следует исключить источники эфирных масел и щавелевой кислоты;
  • ежедневная порция мяса и рыбы должна быть в пределах 100-150 граммов;
  • приемы пищи следует производить часто – 5-6 раз в день;
  • потребляемая пища должна быть обычной температуры.

Диета при заболевании почек предполагает разнообразную кулинарную обработку: запекание, варенье, приготовление на пару, жаренье.

Режим питания и меню диеты 7

Рацион диеты 7

При почечной диете ежедневная энергетическая ценность продуктов должна соответствовать 2700-2900 ккал, при этом белков должно быть 80 г, из них 50-60% животного происхождения, жиров – 90-100 г, из них 25% растительных, а углеводов – 400-450 г.

Меню диеты 7 должно включать следующие продукты и блюда:

- безбелковый и белый пшеничный отрубной хлеб, блинчики и оладьи на дрожжах – все без соли;

- вегетарианские супы с картофелем, овощами, крупой, для заправки можно выбрать сметану, сливочное масло, лимонную кислоту, уксус, петрушку, укроп или отваренный и пассированный лук;

- фруктовые супы, в ограниченном количестве – молочные;

- нежирные виды говядины, баранины, телятины, мясной и обрезной свинины, а также кролик, индейка и курица – в рубленом виде или куском;

- нежирная рыба – заливная, фаршированная, рубленая или куском;

- сливки, сметана, молоко, творог, кисломолочные напитки;

- 2 яйца в день в виде омлета или сваренные всмятку разрешаются при условии уменьшения потребления творога, рыбы и мяса; желтки можно добавлять в блюда;

- макаронные изделия и различные крупы;

- свежие и вареные овощи, такие как картофель, свекла, огурцы, помидоры, морковь, цветная капуста, салат, а также укроп и петрушка;

- свежие и вареные ягоды и фрукты, особенно дыня и арбуз;

- мед, сахар, джемы и варенье;

- овощные и фруктовые соки, некрепкий кофе, чай, отвар шиповника;

- рафинированные растительные, несоленое сливочное и топленое коровье масла;

- сладкие фруктовые подливы, овощной, сметанный и молочный соусы.

Диета при заболевании почек должна исключать:

- все соленые продукты;

- черный хлеб и хлеб обычной выпечки;

- жирные сорта мяса, птицы, рыбы;

- рыбные, мясные и грибные бульоны;

- консервы, копчености, колбасы, соленую рыбу и сыры;

- чеснок, лук, грибы, бобовые, маринованные, квашеные и соленые овощи;

- алкогольные напитки, крепкий кофе, шоколад, какао, минеральную воду, содержащую большое количество натрия.

Примерное меню диеты 7:

Завтрак – рассыпчатая гречневая каша, яйцо, сваренное всмятку, и чай.

Второй завтрак – печеные яблоки.

Обед – вегетарианский борщ, в который следует добавить немного сметаны, жареный картофель с вареным мясом и компот, приготовленный из сухофруктов.

Во время полдника можно выпить отвар шиповника.

Ужин – морковно-яблочные биточки в запеченном виде, лапшевник с творогом, разрешена чашка чая.

Варианты почечной диеты

В зависимости от вида и выраженности заболевания выделяют следующие варианты диеты при заболевании почек:

  • Диета 7а. Назначается при хроническом нефрите, характеризующемся выраженной почечной недостаточностью. Данная система питания отличается снижением количества белка до 20 г в день, ограничением соли тем количеством, которое содержится в продуктах. Помимо запрещенных основной почечной диетой продуктов, из рациона исключаются блюда из круп и мучные блюда. Данный диетический стол соблюдается не более 20 дней.
  • Диета 7б. Показанием к этой системе питания являются хронические заболевания почек, для которых характерна выраженная азотемия. Назначается после диеты7 а, в сравнении с которой количество белка увеличивается до 40 г в день, а пищевая ценность продуктов – с 2200 ккал до 2770 ккал. Разрешается употребление каш, 50 г в день нежирного мяса и рыбы в вареном виде, а также фруктовые и молочные супы.
  • Диета 7в. Применяется при хронических заболеваниях почек, которые сопровождаются нефротическим синдромом: туберкулез почек, амилоидоз, нефропатия беременных. Данная система питания характеризуется повышенным содержанием белков в продуктах (1,6г/кг), немного сниженным содержанием жира (80 г) и резким ограничением количества соли (не более 2 г в сутки).
  • Диета 7г. Назначается при терминальной почечной недостаточности, при нахождении больных на регулярном гемодиализе. Для данного диетического стола энергетическая ценность продуктов должна составлять 3000 ккал, количество углеводов – 450 г, жиров- 110г, белков – 60 г, а соли – не более 2 г. Рекомендованные и запрещенные блюда такие же, как при диете7 а.
  • Диета 7р. Показанием к назначению этой системы питания служат такие заболевания, как терминальная почечная недостаточность, при нахождении больных на регулярном гемодиализе, гиперурикемия. Основным отличием данного стола от диеты 7 г является меньшая пищевая ценность продуктов – 2800 ккал и небольшое сокращение количества жиров – до 90 г.

Диета 7 – лечебная система питания, которая способна значительно увеличить эффективность комплексной терапии заболеваний почек.

4.6 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.6 - 5 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
332812 42 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
242548 82 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
204328 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
181748 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
167375 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
148400 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий