Диета 9

Особенности диеты 9

Диетические столы по Певзнеру – наследие советского прошлого. Первые разработки основ диетического питания при определенных заболеваниях появились еще в 1937 году. Их создатель, Мануил Исаакович Певзнер, являясь сотрудником Института питания, руководил группой ученых, изучавших влияние различных диет на течение болезней. К слову сказать, их разработки в какой-то момент были признаны вредительскими, и ученые пополнили список врачей-убийц. С течением времени, медицина признала диеты Певзнера, и они постоянно использовались для лечебного питания. Система Певзнера многолетним опытом доказала свое право на существование.

Диета, стол 9

Диета стол 9 разрабатывалась специально для больных сахарным диабетом. В наши дни диета 9 – первое, что рекомендуют человеку, при обнаружении у него повышенного уровня сахара крови. Часто бывает так, что соблюдение диеты нормализует показатели сахара и позволяет предотвратить диабет. Диета при диабете 9 – первый и обязательный этап лечения. Ни таблетки, ни инъекции инсулина не помогут диабетику, который не соблюдает диету 9.

Аксиома диеты № 9 – ограничение употребления углеводов и умеренность в питании. Это не означает полный отказ от углеводов. Легкоусвояемые, «быстрые» углеводы заменяются углеводами медленно перевариваемыми. Возможно, это не так вкусно, но гораздо более полезно.

Исходя из того, что одновременно с нарушением углеводного обмена обычно страдает и обмен жиров, в диете 9 снижено потребление жиров, в первую очередь, за счет животных. В меню диеты 9 ограничены продукты, богатые холестерином: жирное мясо, яйца, сливочное масло, копченые продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты.

Белковый компонент диеты умеренно превышает физиологическую суточную потребность, что объясняется большим его расходом в условиях ограничения углеводов и хорошим эффектом насыщения.

Как питаться по диете 9

Рацион диеты 9

Режим питания – общепринятый, пятиразовый, с частыми перекусами. Такое питание обеспечивает постоянное чувство сытости, предотвращает переедание.

Пищу по меню диеты 9 рекомендуется варить обычным способом или на пару. Допускается тушение, запекание в духовке. Жареные, копченые блюда под категорическим запретом. Меню диеты 9 на неделе один раз допускает употребление продуктов, обжаренных на гриле без добавления масла или жира.

Количество соли сокращают, натуральный сахар заменяют подсластителями (цикламат, стевия).

Калорийность суточного рациона 2100-2400 килокалорий (зависит от вида трудовой деятельности).

Жиры закладываются не в процессе приготовления, а непосредственно в готовое блюдо.

Мясные и рыбные супы варятся на втором или даже третьем бульоне.

Небольшое количество картофеля, разрешенное диетой 9, перед варкой необходимо вымочить в воде в течение 8-10 часов, после чего воду слить, картофель промыть и отварить. Другие способы приготовления, также как и картофельное пюре, диетой 9 не приветствуются.

Крупы предпочтительнее употреблять в виде хлопьев, не разваривая их, а запаривая кипятком: пищевая ценность при этом сохраняется, а переваривание замедляется, принося длительное чувство насыщения.

Пить разрешено все напитки без сахара. Надпись на газированных водах о том, что там содержится подсластитель, не всегда правдива. Чаще оказывается, что там есть и сахар, и его заменитель. Поэтому от таких напитков лучше вообще отказаться. Дневную норму жидкости – до 2-х литров, нужно равномерно распределять в течение дня.

Диабетический батон – не обольщайтесь. Вместо сахара в них добавляют фруктозу, но мука остается пшеничной, а это один из самых высокоуглеводных продуктов. Оптимальный выбор: белковый хлеб с добавлением отрубей. При отсутствии альтернативы в день разрешается съесть 250 грамм ржаного и 150 грамм пшеничного хлеба.

Продукты, разрешенные диетой 9

  • Натуральное не жирное мясо: телятина, говядина, курица, индейка без кожи, кролик, постная свинина;
  • Субпродукты: печень, язык;
  • Морская рыба, умеренно жирная речная;
  • Крупы: все, кроме манной. Ограниченно – рис (в меню диеты 9: на неделе – 1 раз);
  • Макаронные изделия из пшеницы твердых сортов, не переваренные;
  • Хлеб: ржаной, зерновой, белковый, с добавлением отрубей;
  • Овощи: ограничены картофель, столовая свекла, морковь;
  • Фрукты и ягоды: исключаются груши, виноград, бананы;
  • Молочные продукты: в умеренных количествах, пониженной жирности.

Продукты, не рекомендуемые диетой 9

  • Блюда из сдобного теста, выпечка;
  • Любые продукты с добавлением сахара;
  • Мясные, рыбные, молочные полуфабрикаты;
  • Жирное мясо;
  • Наваристые бульоны;
  • Манная крупа;
  • Консервы, маринады;
  • Алкогольные напитки.

Диета при диабете 9

Как уже говорилось, диета 9 особенно важна в лечении сахарного диабета. Другим не медикаментозным средством снижения сахара в крови является физическая активность. Диета 9, по отзывам диабетиков со стажем, со временем становится не просто диетой, а образом жизни. Годами выработанная привычка позволяет с первого взгляда определить соответствие того или иного блюда диете № 9. Отзывы говорят и о том, что такая система питания медленно, но верно помогает снизить вес.

3.19 1 1 1 1 1 Рейтинг: 3.2 - 16 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
436028 49 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
299229 85 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
265043 38 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
220388 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
187947 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
168158 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий