Диета для печени

Особенности диеты для печени

Что собой представляет диета для печени

Печень является жизненно важным внутренним органом человека, выполняющим различные физиологические функции. Однако значимость данного органа многие недооценивают, постоянно напрягая ее употреблением жирной пищи, алкоголем, избытком сладостей, приемом антибиотиков и анальгетиков. А если учесть еще и тот факт, что печень достаточно уязвима перед различными вирусами и инфекциями, то вырисовывается совсем не радужная картина. Как же помочь «трудяге», которая без минуты отдыха постоянно фильтрует кровь, помогая организму избавиться от различных токсинов, ядов, консервантов, лекарств и прочей «химии»? Способом, который может помочь восстановить работу столь важного органа, является диета для печени.

Зачастую о диете для печени вспоминают тогда, когда уже появляется физический дискомфорт в виде боли в правом боку. Однако печень начинает «кричать о помощи» намного раньше, подавая следующие сигналы:

  • ухудшение пищеварения;
  • горьковатый привкус во рту;
  • пигментные пятна;
  • желтоватые белки глаз;
  • слабость.

Если перечисленные признаки были замечены, то можно говорить не просто о желательности, а уже о необходимости диеты для печени. Данный способ «реабилитации» печени ориентирован на снижение нагрузки, оказываемой разнообразными токсическими веществами, улучшение желчеотделения и работы желчных путей, а также восстановление нарушенного обмена веществ.

Рацион питания при диете для печени

При заболеваниях печени в большинстве случаев возникают проблемы с аппетитом, поэтому очень важно, чтобы на протяжении диеты пища была вкусной и легкоусвояемой.

Меню диеты при заболевании печени должно включать:

- курицу, телятину и говядину в отварном и тушеном виде;

- нежирные сорта рыбы в вареном виде: окунь, треска, навага, судак, ледяная рыба;

- различные молочные продукты;

- овощи, в том числе блюда из них, квашеная капуста, фрукты;

- мучные и крупяные изделия;

- молочные, крупяные и овощные супы;

- мармелад, пастила, варенье, мед.

Диета при болезни печени предполагает ограничения на такие продукты, как:

- неострый сыр;

- яйца в виде омлета – не боле двух-трех раз в неделю;

- 50-70 г в день сливочного масла для взрослых и в два раза меньшее количество для детей;

- столовая, диетическая и докторская колбаса;

- сельдь, икра осетровых и лососевых рыб;

- помидоры.

Диета для печени предусматривает категорический запрет на:

- маринованные, копченые и жареные продукты;

- алкогольные напитки;

- баранину, свинину, мясо утки и гуся;

- мозги и печень;

- горчицу, перец, уксус, хрен и другие острые приправы;

- кофе, какао, шоколадные конфеты, шоколад;

- пирожные, торты и другие кондитерские изделия, содержащие большое количество жира;

- бобовые, лук;

- мороженое;

- орехи;

- томатный сок.

Решение о необходимости соблюдения диеты при болезни печени обычно принимает врач, также он может ввести дополнительные ограничения на какие-нибудь продукты. Продолжительность диеты для печени во многом определяется клинической картиной заболевания, не исключено, что некоторых ее рекомендаций необходимо будет придерживаться всю жизнь.

Рекомендации к диете для печени

Всем известно, что заболевание легче предупредить, чем впоследствии лечить. Гемохроматоз, первичный рак печени, печеночная недостаточность, гепатолентикулярная дистрофия, гепатит, гепатозы, циррозы печени – это далеко не полный список тех заболеваний, при которых диета для печени является обязательной составляющей комплексной терапии. А ведь некоторых из этих патологий можно было бы избежать, если бы вовремя были внесены несложные коррективы в питание. Диета для печени предполагает соблюдение следующих рекомендаций:

  • приемы пищи должны быть частыми, но при этом порции следует сократить до 200 г;
  • в меню должны в достаточном количестве присутствовать продукты, богатые белком – ориентируясь на собственный вкус, предпочтение можно отдать рыбным, мясным или молочным блюдам;
  • рацион следует максимально разнообразить крупами, богатыми сложными углеводами, и в то же время сократить потребление сахара;
  • на протяжении всей диеты при заболевании печени количество потребляемых жиров, особенно животного происхождения, должно быть минимальным;
  • в меню следует включать блюда, приготовленные на пару, вареные или запеченные в фольге, а также продукты в сыром виде;
  • значительно увеличить эффект диеты для печени можно с помощью специального «волшебного коктейля», который позволит вывести токсины и шлаки, а также окажет послабляющее и желчегонное действия. Для приготовления такого напитка необходимо взять 1/3 стакана свекольного сока, яблоко, лимон и огурец, очищенный от кожуры. Все ингредиенты смешивают в блендере или пропускают через соковыжималку. В готовый коктейль следует добавить 2 ст. л. оливкового масла.

Очень желательно во время диеты при болезни печени отказаться от курения, которое, способствуя выделению большого количества радикалов, заставляет печень работать в напряженном режиме.

Особенности диеты при циррозе печени

Меню диеты для печени

Диета при циррозе печени может иметь ряд особенностей в зависимости от вида заболевания. Так, при компенсаторном течении болезни, когда печень еще способна нейтрализовать аммиак, образующийся при обмене белков, важно, чтобы в рационе питания присутствовали продукты, богатые полноценными белками. Таким образом, меню должно включать свежее и кислое молоко, нежирную рыбу, творог, говядину, пшено, соевую муку, гречневую и овсяную крупы. Как правило, необходимость в большом количестве белка возникает тогда, когда цирроз печени был спровоцирован несбалансированным питанием в результате злоупотребления алкоголем и при низком уровне белка в крови.

Диета при циррозе печени в фазе декомпенсации предполагает значительное уменьшение потребляемого белка – до 20-30 г в день. В случае если в состоянии больного не наблюдается улучшений, белок из рациона должен быть исключен полностью.

Диета при гепатите С

Диета при гепатите С сходна с системой питания при других заболеваниях печени. Единственное, необходимо следить за тем, чтобы содержащиеся в потребляемых продуктах витамины и питательные вещества соответствовали следующим нормам:

- 100 г жиров (не менее 30% должны быть растительными);

- 100 г белков;

- 450 г углеводов, при этом из них 50 г должны составлять сахара и легкоусвояемые;

- 10 г соли;

- 0,5 мг витамина А из пищи животного происхождения;

- 10,5 мг каротина из пищи растительного происхождения;

- 200 мг витамина С;

- 2 мг витамина В1;

- 4 мг витамина В2;

- 20 мг никотиновой кислоты;

- 0,8 г кальция;

- 0,5 г магния;

- 1,6 г фосфора;

- 15 мг железа.

При обострениях гепатита С диета предусматривает сокращение количества соли с 10 г до 7-8 г в день, а жиров с 100 г до 70 г.

Диета для печени – один из легкодоступных способов улучшить выполнение функций и облегчить работу столь важного органа, как печень.

4.8 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.8 - 5 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
360048 44 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
255544 84 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
219907 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
193317 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
173257 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
152790 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий