Диета Монтиньяка

Диета Монтиньяка — революция в области диетического питания

Суть диеты Мишеля Монтиньяка

Настоящей революцией в области диетического питания в 80-е годы ХХ века стала диета Монтиньяка, в основу которой был положен контроль не за калорийностью потребляемых продуктов, а за их гликемическими индексами. Данный способ нормализации веса основан не на традиционном для многих диет голодании, а на правильном выборе продуктов.

Возможно, диета Мишеля Монтиньяка так никогда бы и не увидела мир, если бы ее разработчику не пришлось в свое время столкнуться с проблемой собственного лишнего веса. Безрезультативные попытки похудеть с помощью традиционных диет вынудили Монтиньяка самому углубиться в проблему возникновения лишнего веса и найти способ ее решения.

В основу своей диеты Мишель Монтиньяк положил идею о том, что появление жировых отложений вызвано употреблением продуктов с высоким гликемическим индексом. Именно эти продукты из-за быстрого выделения глюкозы вызывают резкое повышение уровня инсулина, который, в свою очередь, способствует накоплению жира. В то же время для переработки продуктов, имеющих низкий ГИ (гликемический индекс), требуется намного меньше инсулина, что связано с небольшим количеством сахара в них. Таким образом, диета Монтиньяка представляет собой не что иное, как употребление продуктов с низким ГИ и исключение из рациона пищи с высоким ГИ.

Согласно отзывам, диета Монтиньяка является комфортным способом похудения, который не предполагает мучительного чувства голода, плохого настроения и упадка сил.

Таблица продуктов Монтиньяка

Для удобства своей диеты Монтиньяка разработал специальную таблицу, в которой все продукты разделил на две группы в соответствии с их ГИ. Продукты с низким ГИ были названы «хорошими углеводами, а продукты с высоким ГИ – соответственно «плохими». В таблице диеты Монтиньяка указаны только продукты, содержащие углеводы, поэтому продукты, в которых количество этих органических веществ минимально, например мясо, в ней отсутствуют.

Согласно таблице диеты Монтиньяка, «плохие углеводы» - это те продукты, ГИ которых превышает 50, к ним относятся: белый хлеб, кукуруза, солод, бананы, белый рис, молочный шоколад, свекла, сахар и глюкоза, пирожные и печенье, мюсли, кукурузные хлопья, вареная морковь, картофель, дыня, очищенный рис, джем.

К «хорошим углеводам» Монтиньяк отнес те продукты, ГИ которых меньше 50, однако при этом уточнил, что бесконтрольно можно употреблять только те продукты, ГИ которых ниже 20: овощи зеленого цвета, помидоры, сою, грибы, лимоны и фруктозу.

Те продукты, ГИ которых находится в пределах 20-50, в меню диеты Монтиньяка присутствовать могут, но отдельно от «плохих углеводов», с соблюдением интервала в три часа. Такими продуктами являются серый и ржаной хлеб грубого помола, овсяные хлопья, фрукты, цветная фасоль, макаронные изделия грубого помола, сухой горох, чечевица, молочные продукты, сухие бобы, черный шоколад.

В таблице диеты Монтиньяка не указаны алкоголь и колбасные изделия, однако это не означает, что их употребление разрешено. Так, при изготовлении колбасных изделий очень часто используются соевые добавки, мясные субпродукты, пищевые добавки химического происхождения – этот момент обуславливает исключение сосисок, колбасы и сарделек из меню диеты Монтиньяка.

Первый этап диеты Монтиньяка

Таблица продуктов диеты Монтиньяка с указанием ГИ

Диета Мишеля Монтиньяка предполагает два этапа: первый направлен на снижение веса, а второй – на закрепление достигнутого результата. На первом этапе допустимо употребление только тех продуктов, ГИ которых ниже 50. Еще одним ограничением для этого периода является раздельное употребление углеводов от липидов, под которыми имеются в виду яйца, мясо, растительное масло.

На первом этапе можно использовать следующее меню:

  • Завтрак следует начинать с фруктов, поскольку они хорошо усваиваются, быстро перевариваются, предотвращают запоры, а также стимулируют работу кишечника. Кроме того, утренний прием пищи предполагает употребление блюд, богатых белком и углеводами с клетчаткой. Не противоречит меню диеты Монтиньяка обезжиренный творог или йогурт с ломтиком серого хлеба, также как вариант завтрака могут рассматриваться овсяные хлопья с джемом без сахара или нежирными молочными продуктами.
  • Второй завтрак не должен включать углеводы, поэтому подойдут такие продукты, как ветчина, творог, сыр, яйца.
  • Для обеда предусмотрено сочетание белков и липидов, при этом еда не должна быть жирной, и «плохие углеводы» следует исключить. Таким образом, основное блюдо может быть мясным или рыбным, на гарнир – салат из свежих овощей, а на десерт – йогурт, творог или сыр без хлеба.
  • Для ужина, который должен состояться не позднее 19.00, меню диеты Монтиньяка предусматривает самые легкие блюда, которые могут быть либо белково-липидными, либо белково-углеводными. Для белково-липидного ужина подойдет овощной суп, а также птица, рыба или яйца. Для белково-углеводного ужина могут быть использованы продукты, в которых углеводы сочетаются с клетчаткой, а жиры отсутствуют: баклажаны, помидоры, обезжиренный творог, зеленый салат, цветная капуста, фасоль.

Как свидетельствуют отзывы, диета Монтиньяка на первом этапе позволяет без особых усилий сбросить необходимое количество килограммов, единственное, для этого требуется достаточно времени – до нескольких месяцев.

Второй этап диеты Монтиньяка

Переходить к этапу стабилизации следует тогда, когда процесс очищения и похудения приостанавливается. Согласно отзывам о диете Монтиньяка, этот момент можно распознать еще по таким характеристикам, как явное улучшение самочувствия, хорошее настроение и легкость. Именно эти признаки, помимо сброшенных килограммов, являются сигналом о том, что настало время перейти ко второму этапу диеты Монтиньяка, который может длиться неопределенное количество времени.

Основные принципы питания на данном этапе:

  • допустимо редкое смешивание жиров и углеводов, но при этом необходимо съедать салат из овощей, содержащих большое количество клетчатки;
  • разрешено употребление таких алкогольных напитков, как шампанское и сухое вино, при условии, что предварительно будет съеден салат из овощей и кусочек сыра;
  • не следует злоупотреблять продуктами, которые таблица диеты Монтиньяка классифицирует как «плохие углеводы»;
  • бобовые и цельные продукты должны вводиться в рацион постепенно;
  • молоко рекомендуется пить только снятое, а вместо масла употреблять растительный маргарин;
  • предпочтение следует отдавать рыбе и хорошим жирам;
  • на завтрак необходимо продолжать есть хлеб из муки грубого помола;
  • мед, варенье, конфеты и сахар должны оставаться под запретом;
  • рекомендуется избегать десертов и выпечки, содержащих сахар, муку, жир;
  • лимонад, кола и другие шипучие напитки по-прежнему должны быть исключены;
  • разрешается кофе без кофеина и некрепкий чай, можно с сахарозаменителем;
  • ежедневный объем выпитой воды не должен быть меньше двух литров.

Диету Монтиньяка отзывы характеризуют как самую рациональную систему питания, обращенную к индивидуальным потребностям человека.

4.5 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.5 - 6 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
328573 42 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
240049 82 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
202118 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
180024 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
166358 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
147708 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий