Диета при подагре

Особенности диеты при подагре

Подагра вызвана нарушением обмена веществ и выражается в форме отложений, поражающих суставы ног и рук из-за накоплений в организме больного мочевой кислоты и ее солей (уратов).

Диета и лечение подагры

Меню диеты при подагре

Лечение подагры следует начинать со специальной диеты, которая снизит уровень всех вредных веществ и поможет устранить воспалительные процессы.

Химический состав ежедневного рациона больного:

  • углеводы – 380-450 г;
  • жиры – 85-95 г;
  • белки – 75-85 г;
  • жидкость – 1,8-2,5 л;
  • поваренная соль – 5-9 г;
  • калорийность – 2500-2700 ккал.

Диета и лечение подагры строго запрещают голодание, которое приводит к повышению уровня уратов и мочевой кислоты. Поэтому режим питания должен быть дробным и состоять из 4-5 приемов пищи с перерывами в 2-3 часа, а в это время желательно перекусывать свежими фруктами и чаще пить.

Диета при подагре полностью разрешает следующие продукты:

  • курятину, индюшатину, крольчатину;
  • нежирную рыбу, креветки, кальмары, мидии;
  • яйца;
  • вегетарианские супы и борщи;
  • кисломолочные продукты, сметану, творог, нежирный сыр;
  • черный и белый хлеб;
  • крупы, макароны;
  • кедровые орехи, миндаль, семечки;
  • картофель, белокочанную капусту, морковь, огурцы, кабачки, баклажаны, кинзу, укроп, базилик;
  • сухофрукты (кроме изюма и инжира);
  • мед, варенье, зефир, мармелад, пастилу, конфеты (кроме шоколадных);
  • цитрусовые, зеленые яблоки, крыжовник, авокадо, дыни, арбузы, все ягоды, исключая малину;
  • некрепкие чаи (зеленый, с лимоном, молоком), компоты, квас, овощные, ягодные и фруктовые соки без консервантов;
  • растительные масла (особенно оливковое и льняное).

Диета при подагре рекомендует ограничить потребление таких продуктов:

  • колбасных изделий;
  • говядины, семги, форели, лосося, мяса гуся и утки в отварном виде (через день и реже);
  • соли (в минимальном количестве);
  • молока (только для заправки каш и добавления в напитки);
  • помидоров, спаржи, цветной капусты, шпината, ревеня, сельдерея, щавеля, сладкого перца, репы, редиса, зеленого лука, грибов (грузди, шампиньоны, белые), зелени петрушки;
  • слив;
  • солений и маринадов;
  • сливочного масла;
  • сала.

Диета при подагре абсолютно исключает:

  • мясо всех молодых животных;
  • свинину;
  • субпродукты (сердце, печень, мозги, язык, почки и т.д.) и блюда из них;
  • копчености, жареные и соленые блюда;
  • студни, холодцы, заливное и мясные соусы;
  • любые бульоны (рыбный, мясной, грибной), кроме овощного отвара;
  • пакетированные супы;
  • икру рыб;
  • рыбные и мясные консервы;
  • все разновидности бобовых;
  • все пряности, кроме соли, лаврового листа и уксуса;
  • инжир, виноград, малину, изюм;
  • продукты с содержанием консервантов;
  • шоколад, торты, пирожные, изделия с кремом;
  • жиры животного происхождения;
  • крепкие кофе, чаи, какао;
  • алкогольные и слабоалкогольные напитки.

Необходимо раз в неделю проводить разгрузочные дни (молочные, овощные, фруктовые, кефирные, творожные). Если подагра сочетается с ожирением, то рекомендуемый рацион желательно совместить с лечебным столом № 8 и ограничить мясо с рыбой до 250-350 г в неделю, а разгрузочные дни проводить 2-3 раза в неделю.

Влияние на мочевую кислоту диеты

Первый вариант однодневного меню диеты при подагре:

  • первый завтрак –яблоко, овсяная каша на воде или молоке, отвар шиповника, свежие огурцы;
  • второй завтрак – молочный или фруктовый кисель и творог (можно со сметаной);
  • обед – тушеные кабачки со сметанным соусом, картофельный суп, клубника, молоко;
  • ужин – капустные котлеты с маслом, свежие яблоки, сырники и томатный сок.

Второй вариант однодневного меню диеты при подагре:

  • первый завтрак – рисовая молочная каша, яйцо всмятку, чай, салат с сырой морковкой и сметаной;
  • второй завтрак – картофель в мундире или молодой, яблочный сок, свежий огурец;
  • обед – запеканка творожная (можно со сметаной), овощной суп, молочный или фруктовый кисель;
  • ужин – печеные яблоки, фруктовый фреш, кефир.

Третий вариант однодневного меню диеты при подагре:

  • первый завтрак – творог, макароны, чай, капустный салат;
  • второй завтрак – картофельные оладьи (можно со сметаной) и фруктовый фреш;
  • обед – картофельное пюре, вегетарианский борщ, отварная индюшатина с молочным соусом, фруктовое желе или мармелад;
  • ужин – сырники со сметаной, овощное рагу, молочный или фруктовый кисель.

Снизить уровень мочевой кислоты диета может совместно с соблюдением питьевого режима. Так, ежедневное потребление хотя бы 1,5 л свободной жидкости (исключая первые блюда, фрукты и овощи) поможет вывести пурины из подверженного подагре организма. Очень полезна щелочная минеральная вода («Ессентуки», «Боржоми»), настой из листьев брусники, очищенная вода, морсы, некрепкие чаи, травяные отвары, овощные, фруктовые и ягодные фреши.

Особое внимание стоит уделить шиповнику и белокочанной капусте. Оба эти продукта занимают первое место по благоприятному влиянию на состояние больного. Отвар шиповника чрезвычайно полезен и рекомендуется при большинстве болезней, например, почек, которые тесно связаны с подагрой. Капусту можно есть сырой, вареной, квашеной, тушеной, а также пить отвары и настои из нее. Также необходимо знать, что соевые продукты, в частности тофу, быстро выводят мочевую кислоту из суставов и тканей, а содержащийся в свежих ананасах бромелайн замедляет воспалительные процессы.

Рекомендуется сочетать с диетой при подагре и физические нагрузки, которые должны учитывать все особенности течения этой болезни. Например, запрещены поднятия тяжестей, упражнения с опорой на ноги, прыжки со скакалкой. Занятия бегом лучше заменить спортивной ходьбой или ежедневными пешими прогулками на свежем воздухе.

4.6 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.6 - 5 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
382057 44 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
267026 85 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
233196 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
201244 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
177611 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
156944 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий