Диета при сахарном диабете

Особенности диеты при сахарном диабете

Сахарный диабет – патологическое состояние, связанное с нарушением углеводного обмена. Вследствие абсолютного или относительного дефицита инсулина нарушается поступление глюкозы в клетку, притом что в крови она накапливается в огромных количествах.

Сахарный диабет 1-го типа характеризуется абсолютным дефицитом инсулина, возникает чаще в молодом, детском возрасте. Клинические симптомы развиваются достаточно быстро – в течение нескольких недель. Пациенты с сахарным диабетом 1-го типа нуждаются в пожизненных инъекциях инсулина.

Сахарный диабет 2 типа обычно развивается в пожилом возрасте, хотя в последние годы наметилась тенденция к омоложению сахарного диабета, случаи заболевания зарегистрированы и в подростковом возрасте. Около 90% случаев сахарного диабета 2-го типа возникает на фоне той или иной степени ожирения. Клинические проявления диабета 2-го типа развиваются постепенно, в течение длительного времени. У человека годами может фиксироваться состояние преддиабета – нарушение толерантности к глюкозе. Величина сахара крови в этом случае имеет небольшие отклонения от верхней границы нормы. При отсутствии адекватной компенсации процесс усугубляется, и в итоге возникает сахарный диабет. В лечении сахарного диабета 2 типа диета стоит на первом месте. При отсутствии эффекта назначаются сахароснижающие средства в таблетках или инсулин.

Диета при сахарном диабете

Сахар в крови и диета связаны непосредственно: чем больше человек употребляет углеводов, тем больше их всасывается и циркулирует в крови. При любом типе диабета рекомендуется снижение количества потребляемых легкоусвояемых углеводов, увеличение относительной массы пищевых волокон, клетчатки.

Диета при сахарном диабете, в первую очередь, рекомендует полную сбалансированность рациона. В суточном меню на долю белков отводится 20%, жиров – 30% и углеводов – 50%.

Углеводы на 2/3 должны быть представлены углеводами медленного усвоения – «не сладкими углеводами». Большинство продуктов содержит некоторое количество углеводов. Если для всасывания углеводов требуется длительный процесс переваривания продукта, такие углеводы называются «медленными». Углеводы, которые практически сразу попадают в кровь, не требуя переваривания, называются «быстрыми» или легкоусвояемыми.

В выборе жиров диеты при сахаре следует отдавать предпочтение растительным маслам: подсолнечному, оливковому, кукурузному, льняному. Животные жиры в виде сливочного масла рекомендуется употреблять очень умеренно. Свиной, говяжий жир вообще к применению не рекомендуется: достаточное его количество поступает в организм с мясными продуктами.

Белки в диете при повышенном сахаре должны состоять как из животных, так и из растительных, в соотношении примерно 1:1.

Диета при сахарном диабете 1-го типа

Ограничения диеты при сахаре

Особенностью диеты при сахарном диабете первого типа является полное исключение из питания сахаросодержащих продуктов с высокой долей «быстрых» углеводов:

  • Мед;
  • Пшеничная мука высшего сорта и изделия из нее;
  • Манная крупа;
  • Конфеты, кондитерские изделия;
  • Крахмалосодержащие продукты;
  • Виноград, бананы, груши.

Суточная потребность в углеводах, по большей части, должна удовлетворяться поступлением в организм «медленных» углеводов:

  • Пшеничная мука 1 и 2 сорта (с отрубями);
  • Ржаная мука;
  • Крупы: пшено, перловка, гречка, овсянка;
  • Овощи: капуста, кабачки, помидоры, огурцы, редис, репа и т.д. Ограничивается потребление лишь картофеля;
  • Фрукты и ягоды: яблоки, алыча, черная и красная смородина, черника, вишня.

Содержание в этих продуктах некоторой части легкоусвояемых углеводов достаточно для удовлетворения потребности организма в них.

Диета при сахарном диабете первого типа всегда привязана к инъекциям инсулина. Больные сахарным диабетом 1-го типа вводят инсулин от 4 до 8 раз в сутки. В специальных «Школах диабета» пациентов обучают правильному чередованию инъекций и приемов пищи. Диета при повышенном сахаре предполагает фиксированное по количеству и времени деление углеводов в суточном рационе в зависимости от доз вводимого инсулина.

Диета при сахарном диабете 1-го типа не так жестока, как может показаться на первый взгляд. Хорошо осведомленный о своем заболевании пациент может корригировать дозы инсулина в зависимости от углеводной нагрузки и показателей сахара в крови. Диета, в виде исключения, позволяет порцию праздничного торта или пирожное.

Одно из осложнений диабета 1-го типа – гипогликемические состояния: снижение ниже допустимого уровня сахара крови. Диета в этом случае предписывает немедленное употребление легкоусвояемых углеводов для быстрого восполнения запаса глюкозы. Диета при сахаре крови ниже 4 ммоль/л должна отличаться от питания при сахаре крови 10 и выше – здесь работает только индивидуальная коррекция питания и доз инсулина.

Сахарный диабет 2 типа: диета

Диета при сахарном диабете 2-го типа – первый этап лечения. После установления диагноза «сахарный диабет», назначается строгая диета с исключением сладкого, мучного, полуфабрикатов. Через 2 недели и месяц проводится контроль сахара крови. Диета считается успешной, если уровень сахара крови составляет до 6-7 ммоль/л натощак и до 10 ммоль/л в течение суток. К диете при сахарном диабете 2 типа часто добавляют растительные сборы. Особая роль отводится физической нагрузке, которая считается обязательным компонентом лечения. Работающие мышцы активно захватывают глюкозу, снижая ее уровень в крови.

Когда фитотерапии, спорта и диеты при сахаре 8-10 ммоль/л становится недостаточно, назначаются лекарственные препараты.

Диете при сахарном диабете 2 типа уделяется огромное внимание. В среде врачей уверены, что, имея достаточную силу воли, занимаясь физкультурой, соблюдая диету при повышенном сахаре, можно долгое время держать показатели в пределах нормы, не прибегая к помощи лекарств.

Ожирение при диабете 2 типа встречается в 80% случаев. Так, как ожирение является предрасполагающим фактором к развитию диабета 2-го типа, то логично предположить, что, соблюдая диету при сахарном диабете, можно добиться снижения веса и нормализации показателей сахара крови.

Качественный состав диеты при сахарном диабете 2 типа существенно не отличается от диеты при 1 типе диабета, хотя предполагает более строгие рамки. Погрешность в виде шоколадки может обернуться недельным повышением сахара в крови. Диета направлена как на снижение гликемии, так и на снижение массы тела за счет ограничения калорийности суточного рациона до 1800 килокалорий.

При сахарном диабете 2 типа диета не приветствует переедание, злоупотребление каким-либо одним продуктом, в том числе и соблюдение монодиет. Снижение веса для диабетиков 2-го типа должно быть постоянной целью, но применять для этого можно лишь сбалансированные диеты с внесением поправок на свое заболевание и постоянным контролем сахара крови. Диеты безуглеводные (типа кремлевской) категорически противопоказаны диабетикам из-за высокой частоты осложнений, вплоть до комы.

4.4 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.4 - 5 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
360048 44 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
255542 84 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
219907 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
193317 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
173257 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
152790 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий