Средиземноморская диета

Особенности средиземноморской диеты

Средиземноморье – уголок мифический и легендарный. Редкий человек не мечтает туда попасть. Тех же, кто там побывал, навсегда впечатляют жители стран Средиземноморья: стройные, подтянутые, активные. Еще более неизгладимое впечатление оставляет средиземноморская кухня: легкая и одновременно сытная. Традиции питания в странах Средиземноморья вырабатывались веками и связаны с климатом, географическим расположением, менталитетом. В этих странах нет особых условий для животноводства, поэтому в питании преобладают морепродукты, злаки, овощи и травы. Побережье Средиземного моря считается родиной оливкового масла, там его впервые начали вырабатывать и употреблять в пищу. Таким образом, становится понятным, что сам термин «средиземноморская диета» есть ни что иное, как вековые традиции питания народов побережья.

Особенности питания в средиземноморской диете

Блюдо средиземноморской диеты

Основополагающий компонент средиземноморской диеты – рыба и морепродукты. Их польза не подлежит обсуждению, диетологи всего мира постоянно призывают уменьшить потребление мяса в пользу морепродуктов. Рыба и морские гады являются богатейшим поставщиком белка, редких витаминов, минералов, органических кислот. Самые ценные компоненты: йод, кальций, фосфор, цинк, фтор. Рыбий жир издавна известен как источник целебного витамина А. Несколько десятилетий назад учеными была открыта Омега-3 жирная кислота, которую в настоящее время активно применяют в профилактике ишемической болезни сердца. Люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, естественным путем насыщают организм столь важными веществами. Многие из морских микроэлементов, йод например, присутствуют в других продуктах очень минимально. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, которая, в свою очередь, влияет на умственную деятельность и весь обмен веществ. Отсутствие йода в пище ведет к умственной отсталости. Возможно, именно богатая йодом пища является причиной отсутствия такой патологии на Средиземноморье.

Не меньшую популярность в средиземноморской диете имеют различные злаки. Если говорить о хлебе, то предпочтение отдается сортам, произведенным из муки грубого помола, с добавлением пряных трав, семян, крупяной муки. Крупы чаще употребляются в виде хлопьев и мюсли.

Особый пункт в пищевом рационе – макаронные изделия. Паста в любом виде – неотъемлемый атрибут средиземноморской диеты. В представлении большинства людей, макароны – именно то, от чего появляется лишний вес. На самом деле, это очень полезная пища, необходимо лишь выбрать сорт макарон, произведенных из твердых сортов пшеницы и приготовить их «аль денте» - на зубок. Это означает, что следует подавать чуть-чуть недоваренные макароны, а не макаронную кашу.

Овощи потребляются средиземноморцами в огромном количестве и в разных видах. Сложно даже сказать, какой овощ преобладает: в пищу идет все. Дополнением к этому служат маслины, пряные травы, лук и чеснок. Их польза для здоровья неоспорима: улучшение пищеварения, неиссякаемый источник витаминов и минералов, хорошие питательные свойства. Тяжелые, богатые крахмалом овощи, картофель, например, в средиземноморской диете используется редко.

Мясные продукты в диете присутствуют, но только в виде натурального постного мяса и не чаще 2-3 раз в неделю. Чаще всего мясные закуски из меню средиземноморской диеты приготовлены из кролика, баранины, телятины.

Добавив к описанным ингредиентам оливковое масло, фрукты, орехи, натуральные кисломолочные продукты, несколько бокалов красного сухого вина в неделю, получаем прекрасный образец простого здорового питания.

Средиземноморская диета для похудения

Общепринято мнение, что именно компоненты питания дают возможность использовать средиземноморскую диету для похудения. Естественно, что это не может рассматриваться как вариант экспресс-диеты. Снижение веса, судя по отзывам о средиземноморской диете, идет в этом случае довольно медленно. Такая система питания – верный путь к оздоровлению организма, бодрости тела и духа.

Средиземноморская диета: меню

На завтрак в средиземноморской диете обычно подают зерновые хлопья, свежий хлеб, фрукты, сок.

Обед: овощи, макароны с мясными или рыбными блюдами.

Ужин: паста, спагетти с сыром, овощами, рыбой.

В качестве напитков в средиземноморской диете могут быть использованы соки, компоты, морсы. Приветствуется зеленый чай, чистая вода. Между приемами пищи можно есть фрукты.

Как говорят отзывы о средиземноморской диете, это простой и приятный способ снижения веса. Питания бывает достаточно, чтобы ощущать себя сытно в течение суток.

4.2 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.2 - 5 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
328566 42 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
240049 82 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
202118 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
180022 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
166356 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
147708 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий