Вегетарианская диета

Вегетарианская диета для похудения может иметь различные вариации

Что собой представляет вегетарианская диета

Исходя из названия, несложно догадаться, что данная диета представляет не что иное, как питание в соответствии с вегетарианскими принципами. Под вегетарианством очень часто понимается отказ от употребления в пищу мяса, в то время как на самом деле данный термин включает несколько уровней питания, для каждого из которых характерны свои запрещенные продукты:

  • флекситарианство – допускается изредка употреблять в пищу мясо и рыбу;
  • лакто-ово-вегетарианство – из рациона питания полностью исключаются мясо и рыба;
  • поллотарианство – из рациона питания исключается мясо животных, но может присутствовать птица и рыба;
  • пескетарианство – в пищу не употребляется мясо теплокровных животных;
  • ово-вегетарианство – помимо мяса и рыбы, из рациона питания исключаются молочные блюда;
  • лакто-вегетарианство – помимо мяса и рыбы, в пищу не употребляются яйца;
  • веганство – полный отказ от продуктов питания животного происхождения.

Таким образом, вегетарианская диета для похудения может иметь различные вариации, в зависимости от исключения из рациона питания тех или иных продуктов животного происхождения.

Вегетарианская диета. Основные принципы

Если вегетарианство выбирается не как образ жизни, а как способ похудения, то необходимо следовать некоторым рекомендациям:

1. Исключенная из рациона питания пища животного происхождения должна быть заменена растительными продуктами, содержащими похожий набор полезных веществ и микроэлементов.

2. Для того чтобы конечные результаты вегетарианской диеты порадовали, необходимо выпивать достаточное количество жидкости – не менее 2 литров в день.

3. Несмотря на то, что сладости и кондитерские изделия, особенно постные, вегетарианцам разрешаются, не стоит увлекаться подобными продуктами.

4. Не следует допускать сильного чувства голода – питание должно происходить по привычной схеме.

Как свидетельствуют отзывы, вегетарианская диета позволяет терять в неделю до четырех килограммов, и это без особого физического и психического дискомфорта.

Меню вегетарианской диеты

Рекомендуемый рацион вегетарианской диеты

Одним из достоинств вегетарианской диеты для похудения является отсутствие строго предписанного меню, требующего дополнительных финансовых затрат на покупку необходимых продуктов. Кроме того, практически отсутствует необходимость в приготовлении каких-то особых диетических блюд, можно питаться со всеми членами семьи, исключая запрещенные продукты.

Одним из вариантов меню для вегетарианской диеты, предусматривающей отказ от мяса и рыбы, может стать следующий:

День 1. На завтрак можно съесть 150 г гречневой каши и выпить обезжиренное молоко или кефир. На обед будут уместны 200 г овощного супа, такое же количество салата из свежих овощей и тост из ржаного хлеба. В качестве ужина подойдут 200 г овощей на гриле и 150 г риса.

День 2. Утренний прием пищи может включать два вареных яйца, помидор и тост с брынзой. Обед – 200 г салата из яблок и сельдерея с добавлением нежирного сыра. Приправить такой салат можно оливковым маслом и соком лимона. В качестве ужина для вегетарианской диеты могут подойти два тоста, желательно из цельнозернового хлеба, 150 г кабачковой икры и два печеных картофеля.

День 3. На завтрак можно съесть 150 г рисовой каши, две груши и выпить 150 мл обезжиренного йогурта. Обед – 200 мл соевого супа с тофу, 150 г тушеных овощей, апельсин и булочка с кунжутом. Овощей, тушеных с грибами и луком, в количестве 200 г будет достаточно для ужина.

День 4. Утром можно съесть тост с огурцом, вареным яйцом и зеленью и выпить стакан кефира. Противоречить принципам вегетарианской диеты для похудениянебудет такое блюдо, как фаршированный рисом и овощами перец, поэтому его можно смело употребить в количестве 200 г на обед. Кроме того, днем можно съесть два яблока. Для ужина будут уместны два отварных картофеля «в мундире», 150 г стручковой фасоли и два помидора.

День 5. Для утра как нельзя лучше подойдут овсяные хлопья, банан и стакан кефира. Обед – 200 г супа с чечевицей, 150 г салата из капусты и моркови, два киви. На ужин можно съесть 250 г овощного рагу.

День 6. Завтрак может быть представлен 100 г зернистого творога, 100 г ягод и 150 мл нежирного йогурта. Обед – 200 г постного борща, 150 г винегрета и яблоко. Вечерний прием пищи можно ограничить 150 г тушеной капусты с грибами, двумя кусочками ржаного хлеба и стаканом кефира.

День 7. Завтрак одного из дней вегетарианской диеты может быть представлен 150 г творожной запеканки, 150 мл питьевого йогурта и апельсином. Для обеда подойдет салат из цветной капусты, перловая каша и стакан томатного сока. Отужинать можно 150 г запеченной спаржи и картофельной запеканкой с овощами.

Согласно отзывам, вегетарианская диета легка в соблюдении, поэтому придерживаться ее длительное время достаточно просто.

Плюсы и минусы вегетарианской диеты

Вегетарианство как образ жизни обсуждается уже не одним поколением медиков, диетологов и ученых, при этом постоянно проводятся различные исследования, которые подтверждают либо пользу, либо вред такой системы питания. Если длительный отказ от продуктов питания животного происхождения – вопрос спорный, то в том, чторезультаты вегетарианской диеты, рассчитанной на кратковременный срок, преимущественно положительные сомневаться не приходится:

  • избавление от лишнего веса;
  • нормализуется пищеварение и очищается кишечник;
  • минимальное поступление в организм насыщенных жиров и холестерина;
  • употребление продуктов растительного происхождения позволяет улучшить самочувствие, состояние здоровья и укрепить иммунитет;
  • согласно отзывам, вегетарианская диета способствует стабилизации артериального давления, а исследования подтверждают, что исключение из рациона мясных продуктов уменьшает вероятность развития рака и инсульта.

Несмотря на то, что положительные результаты вегетарианской диеты очевидны, недостаток тех полезных веществ и элементов, которыми богаты мясо и рыба, является одним из недостатков такой системы питания. По этой причине очень важно вовремя завершить соблюдение вегетарианской диеты и постепенно перейти на рацион питания, богатый животными жирами и белкам, которых так не хватало организму во время похудения.

4.6 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.6 - 5 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
290019 42 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
212120 81 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
182810 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
163840 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
155637 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
140291 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий