Глюконовая кислота

Глюконовая кислота - вещество природного происхождения

Глюконовая кислота представляет собой вещество, которое имеет природное происхождение. Кроме того, кислота в фосфорилированной форме является промежуточным продуктом обмена углеводов у живых организмов.

Если говорить о естественном пути образования вещества, то это происходит при окислении глюкозы в самых разнообразных продуктах, например, меде, пиве и т.д. При искусственном методе получения кислоты образуются кристаллы белого цвета либо бесцветные, не обладающие ароматическими и вкусовыми характеристиками. Одним из свойств глюконовой кислоты является хорошая степень растворимости в воде, в результате которой образуется раствор, обладающий повышенной вязкостью и светло-желтым цветом. Во время искусственного способа получения окисляют глюкозу с применением фермента под названием глюкозооксидаза. Последний получают в качестве промышленного продукта из микроскопических грибов. Во время получения кислоты также могут использоваться разнообразные микроорганизмы.

Вещество способно образовывать соли глюконовой кислоты: глюконат кальция, калия, железа, магния, натрия.

Применение глюконовой кислоты

Глюконовая кислота - пищевая добавка Е574

Благодаря своим свойствам глюконовая кислота выступает в сфере производства продуктов в роли разрыхлителя, регулятора кислотности, комплексообразователя, подкислителя, усилителя действия антиоксидантов. Вещество зарегистрировано как пищевая добавка под номером Е574.

Глюконовая кислота часто применяется в порошках, желе, фруктовых соках. Кроме того, вещество используется для устранения проблем, вызванных осаждением фосфата кальция и иных кальциевых солей.

Есть и иные сферы, в которых глюконовая кислота нашла свое применение. Например, она используется в моющих средствах, в фармацевтической промышленности в качестве наполнителя для таблеток.

Соли глюконовой кислоты применяются как:

  • гель с целью лечения ожогов плавиковой кислоты – глюконат клаьция;
  • с целью внутримышечного введения во время лечения малярии – хинин глюконат;
  • для инъекции с целью кастрации кобелей – цинка глюконат;
  • с целью лечения анемии инъекции глюконата железа.

Кислота очень распространена в косметической сфере, особенно для применения в пилингах. Она повышает барьерные свойства кожных покровов, препятствует фотостарению, восстанавливает иммунный, энергетический, антиоксидантный статус кожи, проводит детоксикацию кожи.

Глюконовая кислота действует сразу в четырех направлениях:

  • увлажняющий эффект происходит на уровне эпидермиса, поскольку кислота связывает много воды, в результате кожа становится нежной и сочной;
  • кератолитическое воздействие – отшелушивает верхний слой эпидермиса, в результате поверхность кожных покровов разглаживается;
  • отбеливающий эффект – обеспечивает равномерное распределение меланина, отвечающего за пигментацию в эпидермальном слое, в результате происходит улучшение и выравнивание цвета лица;
  • регенерирующее действие – активизация замены клеток эпидермиса, в результате более молодые клетки оказываются на поверхности кожи. Кожа запускает процесс функционирования в более молодом режиме, разглаживаются морщинки.

Противопоказаниями к применению пилингов с данной кислотой являются свежие травмы на коже, герпес во время рецидива, период весна-лето, лактация и беременность, ОРВИ.

Влияние глюконовой кислоты на организм

Допустимое суточное потребление вещества – до 50 мг на килограмм массы тела. Глюконовая кислота способна повышать работоспособность мышц, активизировать обмен веществ, оказывать иные положительные действия на организм. В редких случаях вещество вызывает слабительное действие или раздражающее на кишечник.

4 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.0 - 5 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
386390 44 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
269235 85 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
236295 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
202577 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
179022 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
157689 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий