Хлорид олова

Хлорид олова - пищевая добавка Е512

Хлорид олова – это искусственно созданное наукой химическое соединение металла олова с галогеном хлором. Оно, хотя и хорошо растворяется в воде, образует на дне небольшой белый осадок, а полученный раствор становится слабокислым. Этот раствор, как и многие кислоты, прекрасно реагирует со щелочами, а также с аммиаком.

На вид хлорид олова – это мелкодисперсный белый порошок. Если нагреть его до двухсот сорока градусов Цельсия, он начнет кипеть и плавиться. Впервые этот хлорид был получен в результате лабораторных опытов очень давно, в 1597 году. Немецкий химик А. Либавий экспериментировал и выяснял, насколько устойчивы разные металлы к воздействию хлорным газом. В результате получилось вещество, которое может выступать реагентом во многих окислительно-восстановительных реакциях.

В наше время хлорид олова применяется в медицине, химической, легкой и пищевой промышленности. Однако он больше известен своими негативными свойствами, нежели позитивными. Но об этом читайте далее.

Свойства и получение хлорида олова

Известно два основных способа получения хлорида олова: безводный и водный. В первом случае происходит так называемый прямой синтез. К реторте с сухим оловянным порошком или стружкой подводят трубку с чистым хлором, который, как вы знаете, представляет собой ядовитый газ. Во втором случае на олово воздействуют соляной кислотой, то есть, водным раствором хлороводорода.

Хлорид олова может выступать в качестве местного антибиотика. Он хорошо справляется с незаживающими ранами и гнойными воспалениями, подсушивает поверхность и препятствует размножению болезнетворных микробов. На нервную систему это вещество действует агрессивно и возбуждающе, может провоцировать бессонницу и галлюцинации при передозировке. Токсичность и вред хлорида олова существенно ограничивают потенциал его использования в медицине. Однако в пищевой промышленности, где его применяют в мизерных количествах, этот хлорид все еще актуален.

Применение хлорида олова в пищевой промышленности

Применение хлорида олова в пищевой промышленности

Хлорид олова применяется в качестве эмульгатора и стабилизатора и носит международное кодовое название Е512. Эта пищевая добавка позволяет добиться нужной консистенции, придать продукту устойчивую форму и сохранить его в таком виде надолго. Поэтому хлорид олова добавляют во всякого рода кондитерские изделия: кексы, пирожные, десерты, желе. Еще одно важное качество Е512 – способность смешивать несоединимые компоненты, например, растительные жиры и воду. Этим качеством пользуются некоторые иностранные производители майонезов, рыбных консервов и овощных закусок с добавлением масла.

В России, а также странах СНГ пищевая добавка Е512 запрещена к применению при производстве продуктов питания. Соответственно, на прилавках наших магазинов не должно быть импортной продукции, содержащей хлорид олова. Такие продукты просто не должны были бы пройти таможенный контроль. Но так ли это на деле? Известно, что и в Европе, и в Азии (например, в Китае) есть недобросовестные производители, утаивающие истинный состав своей продукции. Единственной относительной гарантией безопасности может служить употребление преимущественно отечественных рыбных и овощных консервов.

Другие сферы использования хлорида олова

Вторыми по значимости потребителем хлорида олова выступают химическая и легкая промышленность. Вот, для каких целей используется это химическое соединение:

  • Производство стекла и керамики;
  • Отбеливание соли и сахара;
  • Антистатическая обработка и окраска шелковых и синтетических тканей;
  • Изготовление мыла, отдушек, лаков и красок;
  • Грязеотталкивающая пропитка текстиля, покрывающего предметы мебели.

При условии минимального контакта этого вещества с кожей человека негативными свойствами хлорида олова можно пренебречь. Но от употребления его в пищу настоятельно рекомендуется отказаться.

Вред хлорида олова

На сегодняшний день пищевая добавка Е512 недостаточно тщательно изучена, поэтому говорить о ее будущем на территории стран СНГ сложно. Позиция запрета весьма разумна, ведь существует немало других эмульгаторов, свойства которых проверены временем. Нет никакой необходимости рисковать, когда можно обойтись использованием заведомо безопасных пищевых добавок, прекрасно выполняющих ту же функцию, что и хлорид олова.

В пищевой промышленности хлориды как таковые применяются очень широко. Достаточно сказать, что обычная поваренная соль – это не что иное, как хлорид натрия. Но и натрий, и магний, и некоторые другие микроэлементы полезны для человека, более того, без необходимого минимума этих веществ наше здоровье подвергается риску, а организм маленьких детей не может полноценно развиваться. Что же касается олова, то этот металл человеку абсолютно не нужен, и обычно он содержит много токсичных примесей. Всемирная организация здравоохранения в 2002 году опубликовала данные о том, что жизненная необходимость олова не установлена, а его дефицит никак не проявляется.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5.0 - 1 голос
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
329708 42 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
240704 82 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
202706 37 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
180429 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
166620 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
147872 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий