Калорийность фруктов

Подсчет точной калорийности фруктов - задача непростая

Фрукты – это не только богатый источник витаминов, но и природный заменитель высококалорийных кулинарных десертов, любовь к которым часто становится причиной набора лишнего веса. Если вместо конфет, тортов, пирожных и кексов есть свежие фрукты и ягоды, можно не опасаться за свою фигуру. Калорийность фруктов зависит от двух основных факторов:

  • Содержания натуральных сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы);
  • Процентного содержания воды.

Чем больше в том или ином фрукте сахара, тем выше калорийность фрукта. А высокое содержание жидкости, напротив, уменьшает питательную ценность. Из этого можно сделать вывод, что самыми диетическими являются кисловатые и водянистые фрукты и ягоды, а самыми калорийными – сладкие и плотные фрукты. Калории в фруктах будут содержаться в наибольших количествах, если плоды высушить. Тогда из них уйдет практически вся влага, останутся лишь сахара и пищевые волокна. Сегодня мы подробно рассмотрим, какие фрукты можно при диете, и какими полезными свойствами обладают сушеные и свежие фрукты и ягоды.

Как посчитать калории в фруктах?

Подсчет точной калорийности фруктов – задача не такая простая, как кажется на первый взгляд. Дело в том, что плоды одного и того же вида могут несколько отличаться по своей питательной ценности в зависимости от сорта и даже от места произрастания. Чтобы вам было проще разобраться в этом вопросе и безошибочно определить калорийность фруктов при покупке, мы решили условно разбить все свежие фрукты и ягоды на три группы:

  • с очень низкой калорийностью (от 27 до 39 ккал на 100 г);
  • со средней калорийностью (от 40 до 59 ккал на 100 г);
  • с относительно высокой калорийностью (от 60 до 100 ккал на 100 г).

Итак, если вас интересует, какие фрукты можно при диете, вот три обещанных списка фруктов и ягод:

  • Грейпфрут, мандарин, лимон, алыча, арбуз, дыня, авокадо, ежевика, голубика, клюква, смородина, черника;
  • Яблоко, груша, слива, персик, абрикос, айва, вишня, черешня, апельсин, ананас, киви, инжир, шелковица, земляника, клубника, брусника, малина, крыжовник;
  • Виноград, банан, хурма, гранат.

Калорийность фруктов и ягод в любом случае сравнительно невелика, особенно если сравнивать их с конфетами, мороженым и тортами. Поэтому можно смело рекомендовать натуральные фруктовые десерты из любых фруктов и ягод всем, кто хочет похудеть. Конечно, при составлении десерта или фруктового салата стоит отдавать предпочтение фруктам из первого или второго списка. Но даже добавление небольшого количества винограда или банана в десерт будет гораздо более разумным шагом, нежели добавление сахара, взбитых сливок или кремов. Именно низкая калорийность фруктов и замечательный свежий вкус делают их универсальным десертом, который нравится практически всем.

Сколько калорий в сухофруктах?

Калорийность фруктов и ягод сравнительно невелика

Теперь перейдем к сушеным фруктам и ягодам. Как мы уже сказали выше, калорийность фруктов после высушивания значительно возрастает за счет исключения жидкости из их состава. Увеличение питательной ценности происходит примерно в четыре раза. То есть, в одном килограмме абрикосов калорий примерно столько же, сколько в двухстах пятидесяти граммах кураги. А в стакане винограда столько же калорий, сколько в горсточке изюма. Если вы хотите узнать точно, сколько калорий в сухофруктах, вот список калорийности наиболее популярных и всеми любимых лакомств:

  • Сушеные яблоки и груши – 253 ккал на 100 г;
  • Чернослив – 256 ккал на 100 г;
  • Сушеный инжир – 257 ккал на 100 г;
  • Курага – 272 ккал на 100 г;
  • Изюм – 279 ккал на 100 г;
  • Финики – 292 ккал на 100 г.

Как видите, калорий в сухофруктах немало, но помимо высокой питательной ценности они обладают массой достоинств. В сушеных фруктах и ягодах хотя и меньше витаминов, чем в свежих, однако в них очень много калия, который незаменим для человеческого организма. Достаточный уровень калия гарантирует хорошую мозговую активность, высокую работоспособность, отличное состояние суставов и мышц. Если вы считаете, что содержание калорий в сухофруктах слишком высокое, можете употреблять их в пищу в качестве компота. Такой способ приготовления, хотя и не позволяет сохранить абсолютно все полезные вещества, существенно снижает калорийность готового десерта. Обычный компот из сухофруктов калорийность имеет небольшую – около 58 ккал на 100 мл. Конечно, это при условии, что вы не добавляете туда сахар при приготовлении. Сахар-песок в таком случае лучше заменять искусственным подсластителем, если компот получается слишком кислым.

Как приготовить вкусный компот из сухофруктов, калорийность которого будет наименьшей? На пятилитровую кастрюлю воды возьмите по 150-200 граммов любимых сушеных фруктов, лучше всего яблок, груш, кураги и инжира. Перед тем как положить сухофрукты в кипящую воду, тщательно их промойте. После закипания варите компот 30-40 минут, чтобы фрукты стали мягкими и отдали весь вкус. Остывший компот лучше всего процедить и разлить по стеклянным банкам, чтобы хранить его в холодильнике. Если не убрать компот в холодильник, он может прокиснуть.

Приготовление компотов – это не единственный способ уменьшить калорийность фруктов. Если вы хотите, например, полакомиться свежими бананами или виноградом, но опасаетесь превысить лимит калорий, попробуйте приготовить фруктовый фрэш с добавлением воды или льда. Если смешать фрукты и ягоды в блендере, добавив при этом лед, можно не только получить изысканный вкусный десерт, но и существенно снизить калорийность фруктов, из которых он состоит.

2.5 1 1 1 1 1 Рейтинг: 2.5 - 2 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
455552 50 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
309971 85 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
275992 39 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
227353 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
191693 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
172537 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий