Магния цитрат

Химическая формула магния цитрата

Магния цитрат является пищевой добавкой. Он используется в производстве таких продуктов питания как:

  • отвердитель растительных тканей;
  • регулятор кислотности;
  • фиксатор окраски;
  • стабилизатор;
  • заменитель соли.

Если говорить о физической стороне добавки, то она имеет вид порошка или кристаллов белого цвета, не имеющих запаха со слабокислым вкусом. Одним из свойств магния цитрата является слабая степень растворимости в холодной воде и сильная – в горячей воде. Раствор обладает прозрачностью и привкусом лимонной кислоты.

Сферы применения

Пищевая добавка Е345 используется в производстве пищи как синергист антиоксидантов и регулятор кислотности. Магния цитрат разрешено добавлять в продукты из шоколада, какао, в нектары, соки из фруктов, в мармелады, джемы, желе, иные продукты, включая низкокалорийные. Кроме того, вещество может добавляться в необработанные фрукты и овощи, которые впоследствии проходят процесс заморозки и охлаждения, в очищенный картофель в упаковке, масла и жиры, имеющие животное и растительное происхождения, кроме оливкового масла и масла, полученного путем прессования.

В кулинарных целях добавка добавляется в консервированные фрукты и овощи, мясные полуфабрикаты, фарши, сывороточные сыры, пиво, макаронные изделия. В производстве плавленого сыра цитрат применяется как соль-плавитель. Свойства добавки как стабилизатора используются в рубленых мясных изделиях, а также в жирах. С целью термоустойчивости магния цитрат добавляется в молоко, а как регулятор кислотности – в десерты, желе, варенья, джемы, кондитерские изделия и хлебобулочные. Как синергист антиоксидантов добавка применяется в растительных маслах, соках, свином жире, маргарине. Кроме пищевой промышленности, вещество нашло применение в косметике и фармацевтике.

Применение в медицине

Применение магния цитрата в пищевой промышленности

Препарат магния цитрат является лекарственным средством, выступающим в качестве источника магния. Это важный внутриклеточный макроэлемент в человеческом организме. Магний в форме цитрата является самым удобным, если смотреть на это с точки зрения усвояемости организмом, поскольку именно он считается лучшим проводником в клетку. В ходе проведенных лабораторных испытаний и научных следований были сделаны выводы, что химические свойства вещества полезны и уникальны для человека, поэтому медиками он рекомендуется в качестве пищевой добавки в пищу.

Магния цитрат в домашних условиях рекомендуется применять при дефиците магния в человеческом организме, в том числе в случае активного приема алкоголя, слабительных средств, больших физиологических и психических нагрузках. Дефицит магния проявляется следующим образом:

  • расстройство сна;
  • спазмы, возникающие в желудочно-кишечном тракте;
  • раздражительность, тревожность, быстрая утомляемость и усталость;
  • учащенное сердцебиение;
  • судороги в мышцах.

Возможные побочные действия:

  • запор;
  • аллергические реакции;
  • боли в области живота;
  • метеоризм;
  • рвота, тошнота.

В общем, препарат легко переносится, в связи с этим проявление побочных эффектов случается довольно редко.

Противопоказания к применению:

  • повышенная чувствительность;
  • фенилкетонурия;
  • почечная недостаточность;
  • гипермагниемия;
  • возраст до шести лет.

Основная польза магния цитрата заключается в том, что он обладает уникальными свойствами. Во время приема внутрь биологически активное вещество способствует поддержанию определенного энергетического уровня в человеческом организме. Оказывает благотворное воздействие на человека, помогает при нервном истощении, срывах, мышечной слабости. 

4.8 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.8 - 5 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
480319 55 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
331519 88 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
311867 40 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
243798 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
202174 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
177667 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий