Продукты для правильного питания

Подбирая продукты правильного питания, учитываем сезонный фактор

Как подбирать продукты для правильного питания? Какие продукты подходят для правильного питания, а какие нет? Эти и другие вопросы, как правило, волнуют тех, кто встал на путь оздоровления организма путем употребления качественной, здоровой и полезной пищи.

На первый взгляд, вопросы совсем несложные. Но на практике, когда человек начинает перестраивать свою жизнь (а именно так и происходит на пути к оздоровлению, ибо полумерами тут не обойтись), то недостаток информации о продуктах для правильного питания, да и о самом правильном питании, частенько ставит таких людей в тупик.

На самом деле среди огромного информационного пространства найти «свою» методику достаточно сложно, но еще сложнее точно следовать всем рекомендациям. Какое питание правильное? Сыроедение, вегетарианство, белково-углеводный рацион или, может быть, белковая диета? Как разобраться, ведь в каждой методике есть свои достоинства, однако и недостатков тоже предостаточно.

Какое питание правильное?

Существуют основные постулаты правильного питания. Их выполнение гарантирует прекрасное самочувствие, отсутствие болезней ЖКТ и сопутствующих заболеваний, избавление от лишнего веса и отличный внешний вид (за счет поступления в организм всех питательных веществ).

Здесь следует сделать одну оговорку: для человека с серьезным заболеванием вопрос о том, какое питание правильное именно для него, должен решать врач. Для таких пациентов существуют лечебные рационы, и продукты для правильного питания в них подобраны с учетом характера болезни.

 А теперь предлагаем вашему вниманию основные правила правильного питания:

Правило 1. Свежеприготовленная пища.

Если вы хотите питаться правильно, то забудьте о готовке впрок. Никаких вчерашних борщей и позавчерашних каш, разогревание блюд из картофеля вообще можно сравнить с «ураганом» для желудка, а уж о «долгоиграющих» салатах и говорить не стоит – эта пища вредна и даже опасна для здоровья. Все продукты для правильного питания должны быть свежими, а блюда – приготовленными на один прием пищи, не более.

Правило 2. Простота без излишеств.

Сейчас все наперебой воспевают разнообразие в пище как правильное питание и единственную возможность обеспечить рацион с высокой питательной ценностью. Но заглянем в историю: разнообразие и сложные ингредиенты в блюдах – роскошь, которую человек смог позволить себе относительно недавно – примерно со второй половины 20 века. До этого на столе у обычного человека присутствовали простые незамысловатые кушанья – каши, похлебки, отварные и свежие овощи, узвары.

Не нужно «колдовать» над многочасовыми шедеврами – есть при правильном питании то, что готовилось долго и состоит более чем из 3-4 продуктов, нецелесообразно. При верной организации правильного питания продукты должны приготавливаться максимально просто. Порция тушеных баклажанов в собственном соку или отварной картофель будут самым лучшим и полезным обедом, вместо рагу из мяса и целого набора овощей.

Правило 3. Минимальная термическая обработка.

Какое питание правильное? Когда все продукты, которые можно употреблять сырыми, такими и попадают на наш стол. Доля свежих фруктов, овощей, зелени и иных сырых продуктов для правильного питания должна составлять 60% всего рациона. Не стоит отдавать предпочтение отварным или тушеным овощам, лучше подать их в натуральном виде, тогда как рыбу, мясо и некоторые овощи (кабачки, цветная капуста, баклажаны, картофель) вы сможете употреблять только после термической обработки.

Правило 4. Сезонность.

Сезонный фактор необходимо учитывать всегда. Несмотря на то, что в супермаркетах и на рынках свежие фрукты и овощи присутствуют круглый год, предпочтение следует отдавать продуктам, которые характерны для данного времени года и выращены в этой местности.

Что есть при правильном питании зимой? В холодную пору актуальны будут местные яблоки (люди научились сохранять их до весны безопасным для здоровья способом), морковь, белокочанная капуста (сырая и кислая), редька, свекла, тыква, ягоды калины, клюквы, брусники и пр. Можно готовить вкуснейшие каши из круп на воде или молоке, употреблять грецкие орехи и сухофрукты, варить из сушеных груш и яблок витаминные узвары.

Правило 5. Умеренность.

Даже если вы верно подобрали продукты для правильного питания и ежедневная ваша трапеза отличается простотой и незамысловатостью, все усилия могут быть напрасными по одной простой причине – склонности к перееданию. Умеренность в пище – один из основных законов правильного питания, какой выполнять нужно с особым усердием. Правило – вставать из-за стола слегка голодным – актуально и для правильного питания.

Продукты для правильного питания

Продукты для правильного питания лучше приобретать у фермеров

Список подходящих продуктов для правильного питания:

  • Овощи и фрукты со своего огорода либо приобретенные у огородников в сельской местности;
  • Цельные крупы – гречневая, рис, пшено, овсяная крупа (не хлопья!), перловка, ячневая и кукурузная крупы;
  • Домашние молочные продукты (кислое молоко, творог, сыр, ряженка);
  • Хлеб из муки грубого помола, отрубной и диетический хлеб;
  • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • Подсолнечное масло нерафинированное, полученное способом холодного прессования;
  • Домашнее масло;
  • Яйца от домашних кур;
  • Сухофрукты, мед, мак, орехи;
  • Ягоды;
  • Рыба в отварном или запеченном виде;
  • Нежирное мясо;
  • Картофель – отварной или запеченный;
  • Зелень (свежая – летом, сушеная – зимой).

Что не нужно есть при правильном питании?

 Продукты, которые следует ограничить или исключить из рациона правильного питания:

  • Конфеты, торты и прочие покупные сладости из магазина;
  • Промышленные молочные продукты, особенно обезжиренные;
  • Сахар в больших количествах, идеальная норма – столовая ложка в день;
  • Маргарины, жиры, промышленное сливочное масло;
  • Консервы, копчености, колбасы;
  • Соления и маринады лучше ограничить; исключение – квашеная капуста и моченые яблоки;
  • Жареные блюда;
  • Фаст-фуды, соленые орешки, сухарики, чипсы;
  • Жирную, соленую и острую пищу;
  • Блюда, разогретые или приготовленные в микроволновой печи.

Безопасность продуктов питания

Безопасность продуктов питания – тема слишком обширная, чтобы уместить ее в нескольких абзацах, однако мы остановимся на самых важных моментах. Огромное количество пестицидов делает нашу пищу ядом, а транс-жиры, всевозможные химические добавки (усилители вкуса, заменители натуральных ингредиентов, стабилизаторы, консерванты и пр.) напрочь лишают продукты какой-либо пищевой ценности.

Следует сказать о мнимой полезности каш быстрого приготовления как продукта правильного питания: кроме огромного количества сахара, соли, всевозможных заменителей и загустителей в таких «витаминизированных» кашах практически ничего нет. Также не стоит уповать на промышленную молочную продукцию – сделанная восстановительным способом (из сухого молока) с добавлением растительных жиров такая пища просто губительна для нашего организма.

С развитием современных технологий тема безопасности продуктов питания стала очень актуальной во всем развитом мире, недаром в Европе и странах Северной Америки фантастическую популярность приобрели «органические» продукты. 

4.33 1 1 1 1 1 Рейтинг: 4.3 - 6 голосов
Популярные статьи Читать больше статей
Ходьба и калорииХодьба и калории 02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...
456997 52 Подробнее
Как похудеть в 50 летКак похудеть в 50 лет 10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...
310986 85 Подробнее
Бег и калорииБег и калории 02.12.2013
В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...
277067 39 Подробнее
Гипоаллергенная диетаГипоаллергенная диета 11.09.2013
Гипоаллергенная диета применяется при всех видах аллергии, независимо от их происхождения, так как позволяет с...
227879 0 Подробнее
Калорийность пирожковКалорийность пирожков 26.11.2013
Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пи...
192018 9 Подробнее
Упражнения на турнике и брусьяхУпражнения на турнике и брусьях 14.02.2014
Упражнения на турнике и брусьях популярны как среди любителей, так и профессиональ- ных спортсменов. С помощью...
172861 7 Подробнее
Оставьте свой комментарий