Диета 8

Диета номер 8 рекомендована людям, страдающим от ожирения, вызванного нарушением обмена веществ и постоянным перееданием, но без серьезных нарушений в деятельности органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы, которые требуют соблюдения специальных режимов питания. Столы 8а и 8б способствуют сжиганию подкожного жира и стабилизации метаболических процессов.

Правила питания диеты 8 при ожирении

Продолжаться диета 8 может до тех пор, пока не будет достигнут оптимальный вес. Она требует кушать маленькими порциями 5-6 раз в сутки, а общая калорийность продуктов при этом не должна превышать 1800-2000 ккал. Этого можно достичь ограничением потребления сахара, продуктов с ним, прочих простых углеводов и жиров животного происхождения. За день рекомендуется выпивать не больше 1,5 л жидкости.

Ежедневный химический состав меню диеты 8:

4-6 г соли;
90-120 г белков;
55-85 г жиров;
155-255 г углеводов.

Продукты, подлежащие термической обработке лучше варить, тушить или готовить на пару. Иногда допускается поджаривание и запекание, но без добавления масла и панировки. В общей сложности за день получится съесть пищи массой примерно в 3 кг. Сахар лучше исключить вообще и не использовать сахарозаменители или мед.

В отзывах о диете 8 диетологи акцентируют внимание на том, что свежие овощи и фрукты, как отличный источник клетчатки и сложных углеводов, помогут на более длительное время сохранить чувство сытости. Их можно и нужно есть в больших количествах.

Разрешенные и запрещенные продукты в меню диеты 8

Мясо в диете номер 8:

можно: курятину, индюшатину, телятину, говядину, крольчатину, заливное, язык;
нельзя: мясо гуся и утки, свинину, ветчину, баранину, мозги, сосиски, копченые и вареные колбасы, консервы.

Рыба и морепродукты:

можно: все нежирные сорта (лещ, карп, треска, окунь и т.п.), мидии, креветки;
нельзя: все жирные сорта, консервы в масле, икру, копченую, маринованную и соленую рыбу.

Супы:

можно: с фрикадельками, овощные, щи, борщ, окрошку, свекольник;
нельзя: картофельные, бобовые, молочные, с крупами и макаронами.

Молочные и кисломолочные продукты для диеты 8 при ожирении:

можно: молоко, простоквашу, нежирный кефир и йогурт, ограниченно сметану, творог, несоленый, неострый и нежирный сыр;
нельзя: топленое молоко, ряженку, сливки, сладкий йогурт, жирный творог.

Яйца:

можно: вареные, паровой омлет;
нельзя: жареные.

Макаронные изделия и крупы:

можно: овсянку, ограниченно гречневую и перловую каши, коричневый рис;
нельзя: пшено, перловку, ячмень, макароны.

Овощи и бобовые диеты номер 8:

можно: любые сырые овощи, ограниченно картофель, промытую квашеную капусту;
нельзя: соленые, консервированные и маринованные овощи, бобовые.

Фрукты и ягоды:

можно: кисло-сладкие свежие фрукты и ягоды (яблоки, грейпфруты, апельсины и т.п.), сухофрукты;
нельзя: виноград, арбузы, инжир, изюм, финики.

Хлеб и хлебобулочные изделия:

можно: хлеб пшеничный, цельнозерновой, с отрубями, из муки грубого помола, ограниченно ржаной;
нельзя: сдобу, слоеное тесто.

Кондитерские изделия и сладости в диете 8:

можно: желе, мармелад, мусс на желатине;
нельзя: сахар и продукты с ним, шоколад, конфеты, мед, мороженое, варенье, торты, пирожные, печенье.

Соусы, приправы и пряности:

можно: овощные приправы, уксус, соусы белый, томатный, слабый грибной;
нельзя: жирные и острые соусы, кетчуп, майонез, горчицу, все пряности.

Масла и жиры:

можно: ограниченно сливочное и любое растительное масло;
нельзя: сало, говяжий, бараний, гусиный и кулинарные жиры.

Напитки диеты 8:

можно: все виды чая, несладкий некрепкий кофе, фруктовые, ягодные, овощные фреши и компоты, минеральную воду без газа, травяные отвары и настои;
нельзя: какао, сладкие соки, кисели, квас, газированные напитки, алкоголь.

Меню диеты 8

Рацион диеты 8 для детей

Понедельник

Завтрак: мясной или овощной салат, кофе.
Обед: отварное мясо, кабачковая икра, овощной суп, яблочный компот.
Ужин: отвар шиповника, вареная или запеченная рыба, картофель в мундире.

Вторник

Завтрак: отварное мясо с винегретом, кофе.
Обед: отварное мясо, окрошка, тушеная свекла, компот.
Ужин: голубцы, заливной язык или сердце, отвар шиповника.

Среда

Завтрак: паровой белковый омлет, овощной салат, кофе.
Обед: томатный сок, тушеное мясо с гарниром из вареных или свежих овощей, свекольник.
Ужин: отвар шиповника, рыба вареная, тушеная капуста.

Четверг

Завтрак: отварной язык со свекольным пюре, огурец, кофе.
Обед: отварная курица под белым соусом, овощной суп, морковное пюре, желе.
Ужин: отвар шиповника, заливная рыба, кабачковое пюре или тушеная капуста.

Пятница

Завтрак: картофель в мундире с селедкой, кофе.
Обед: вегетарианский борщ, бефстроганов с тушеной свеклой, желе.
Ужин: омлет с кабачковым пюре, отвар шиповника.

Суббота

Завтрак: нежирная ветчина, огуречно-помидорный салат, кофе.
Обед: зеленые щи, вареное яйцо, печеные яблоки, отварное или тушеное мясо с зеленым горошком.
Ужин: отвар шиповника, рыба жареная или запеченная, тушеная капуста.

Воскресенье

Завтрак: отварная говядина с овощной запеканкой, кофе.
Обед: мясной рулет, грибной борщ, тушеная морковь, желе или мармелад.
Ужин: творожная запеканка (с вареной морковью) и отвар шиповника.

В отзывах о диете 8 врачи отмечают пользу ежедневного употребления перед сном стакана простокваши или кефира. Меню можно дополнить 1-2 ст. л. растительного масла и 90-150 г цельнозернового или ржаного хлеба в день. В качестве перекуса или второго завтрака разрешен неострый сыр, нежирные творог и молоко.

Диета 8 для детей

Установлено, что 5-10% детей любой возрастной категории (в том числе и до года) страдают от ожирения и избыточного веса. Основными причинами выступают систематическое переедание, нарушение рациона и режима питания, преобладание углеводов в еде, низкая активность и подвижность. Диета 8 для детей назначается докторами для предотвращения нарушений в деятельности пищевых центров. Ее цель – уменьшение калорийности ежедневного рациона на 20-30% и сжигание жировых запасов организма.

Периодически необходимо вводить разгрузочные дни и применять мясо-творожно-молочную или яблочно-творожно-молочную диеты с суточной калорийностью до 1000 ккал. Запрещены: мучные и кондитерские изделия, каши, макароны, бобовые, наваристые мясные бульоны, соленые, жареные, острые и консервированные продукты. Уменьшается употребление бананов, винограда, картофеля, масла и жира. Сахар и хлеб нужно сократить вдвое от возрастной нормы. Количество ежедневного употребления жидкости и соли должны быть как для здорового ребенка.

Дети с высокой и критичной степенью ожирения должны лечиться в больничных условиях или при постоянном тщательном врачебном контроле. Калорийность ежедневного меню в этом случае составляет 1100-1400 ккал.

Резкое ограничение продуктов в детском питании может негативно сказаться на развитии и росте ребенка. Лучше снизить калорийность диеты 8 для детей за счет сокращения жиров и углеводов, а компенсировать продуктами, содержащими белок.